La Taverne de Ginia

27 août 2009

BEIGNETS DE CREVETTES

-20 crevettes
-1 c à s de sauce de soja claire
-1 pincée de poivre
-1 c à s de vin de riz

-1 c à s de sweet chili sauce

Pour la pâte à beignets:

-2 oeufs
-1 petite tasse de lait
-100 g de farine de blé
-50 g de maïzena

-2 pincées de noix de muscade en poudre

-1 sachet de levure de boulanger
-1 cuillerée à soupe d'huile

-2 cuillerées à café de sucre roux
-poivre,sel

Préparation:
1. Pour la pâte:

-Battre les oeufs, ajouter les farines,la muscade, le lait tièdi dans lequel on aura dissout la levure de boulanger, l'huile, le sucre, saler et poivrer. Couvrir et laisser reposer 2 h.

-20 mn avant de cuire, décortiquer les crevettes, les mettre à mariner dans la sauce soja claire, le vin de riz et la sweet chili sauce.

-Au moment de frire, égoutter les crevettes, les passer dans la pâte et frire, mettre sur du papier absorbant et accompagner de sweet chili sauce.

-Désolée pour la photo mais ils se sont vite volatilisés!!!