La Taverne de Ginia

11 septembre 2009

RISOTTO AU CURRY ROUGE, UN REGAL!!

Voilà un risotto fondant et parfumé qui est tout simplement extra!!Seul bémol:je n'en avais pas assez fait!!

-185g de riz rond

-2 oignons

-coriandre

-3 c à c de pâte de curry rouge

-60cl de bouillon pour soupe chinoise Nam Vang

-10cl de vin de riz

-huile

-nuoc mam

-2 saucisses chinoises

-Hacher l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile bien chaude avec le riz jusqu'à ce que l'ensemble devienne transparent, ajouter alors la pâte de curry, la coriandre, le vin de riz puis laisser évaporer, ajouter les saucisses chinoises en rondelles puis mouiller avec le bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz devienne tendre, arroser avec le nuoc mam avant de servir.