La Taverne de Ginia

27 novembre 2009

Crème choco-caramel sur un lit de caramel aux pommes!!Plus gourmand?pas possible!!!

Aujourd'hui je vous présente de petites crèmes extra gourmande au chocolat goût caramel de Nestlé et au caramel aux pommes, c'est tout simplement excellent!!

-160g de chocolat goût caramel de nestlé

-3 pommes

-35g de beurre demi-sel

-225g de sucre

-12cl d'eau

-10cl de crème

-un peu de sucre glace

-Peler les pommes et les couper en dés.

-Mélanger le sucre et l'eau et chauffer jusqu'à obtenir un caramel brun, ajouter le beurre puis les pommes, cuire 10 mn de plus puis mixer.

-Répartir ce caramel au fond de petits pots.

-Fondre au bain-marie le chocolat.

-Monter la crème en chantilly avec le sucre glace, puis réserver au frigo, quand le chocolat est fondu, laisser refroidir, mélanger à la chantilly et couvrir le caramel de pommes, réserver au frais.