La Taverne de Ginia

13 avril 2010

Financiers à la compote d'abricots

Voilà une recette trouvée dans le dernier Maxi Cuisine. Ces financiers sont tout simplement excellents.

-4 blancs d'oeufs

-120g de beurre

-80g de sucre glace

-80g de poudre d'amandes

-50g de farine

-30g de cassonade

-pistaches non salées

-compote d'abricots ou confiture (j'ai mis de la compote maison que j'avais fait l'été dernier avec les abricots du jardin)

-Mélanger les blancs d'oeufs et le sucre glace, moi je ne sais pas pourquoi, j'ai monté les blancs en neige alors que la recette ne le metionnait pas, en tout cas, résultat garanti!!. Incorporer la farine et la poudre d'amande, puis le beurre noisette. Verser dans des moules à muffins, puis couler au milieu 1 c à c de compote. Saupoudrer de pistaches concassées, cuire 5 mn à four préchauffé à240º puis 10 mn à 210º.

...Et si vous aimez mon blog vous pouvez voter ici, je participe au concours du meilleur blog culinaire francophone sur le site Aftouch cuisine, chaque internaute peut voter une fois par jour...