5 juillet 2010
Bricks de porc façon nems
Comme il me restait une côte de porc des raviolis, j'ai donc recyclé la dernière côte de porc à mon idée...
-1 côte de porc désossée et hachée
-40g d'échalote
-1 gousse d'ail
-40g de petites crevettes décortiquées
-20g de champignons noirs en lamelles
-40g de courgettes en dés
-gingembre haché
-2 c à c de sauce hoisin
-1 c à c de pâte de crevettes
-5 épices
-nuoc mam
-feuilles bricks
-Mélanger tous les ingrédients, déposer un peu de farce dans les feuilles bricks et rouler de façon à former des nems, puis frire et égoutter sur du papier absorbant. Servir avec de la sauce nuoc mam.(voir billet précédent)
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