La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

18 juin 2011

Porc tonkatsu

Recette tirée du livre Le grand livre de la cuisine facile des éditions Marabout. -2 côtes de porc -2 c à s de sauce de soja claire -2 c à s de mirin -1 gousse d'ail écrasée -1 oeuf battu -panko -pour la sauce: -1 c à s de sauce worcestershire -80ml de coulis de tomate -1 c à s de sauce de soja claire -2 c à s de saké -1  c àc de wasabi -Aplatir la viande entre de feuilles de film alimentaire. -Mélanger la sauce soja, le mirin et l'ail. Ajouter le porc et laisser mariner 30 mn puis égoutter la viande et la... [Lire la suite]
Posté par ginia à 11:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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