Terrine de foie gras express

J'ai vu cette recette il y a un moment dans 100% Mag sur M6, c'est une recette de Brice Morvent, un cuisinier sorti de la première édition de Top Chef, j'ai eu envie de faire cette terrine et je n'ai pas été déçue, le visuel est moyen mais le goût est top!!

-500g de foie gras

-7g de sel

-2 g de poivre

-1 petite pincée de 4 épices

-2g de sucre

-Déveiner le foie gras et le couper en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

-Assaisonner les escalopes d'un côté, les poêler 3mn à feu doux puis retourner, continuer à cuire puis retirer  le trop de graisse. Egoutter sur une grille puis placer à chaud dans une terrine, poser dessus un poids puis réserver au frigo 6h minimum.

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Comments

[Yolande]

intéressant... je note ta recette :)
bizzzz

[Emi]

Un petit passage pour te remercier d'avoir sélectionné mon blog sur "Recettes de cuisine"! Ça me fait très plaisir!
À bientôt!

[Ipanama]

mmm tu me fais envie avec ton foie gras, ça sent déjà Noel !
bonne soirée Ginia ..

[floencuisine]

ca sent comme un air de fete ce type de recette

a croquer sans se priver

[AurelieWa]

elle est bien sympa cette terrine