Beignets de calamars

-800g de rabas (lamelles d'encornets géants)

-300g de farine

-30cl de bière

-8cl d'huile d'olive

-1 verre de lait

-3 oeufs + 3 blancs

-3 gousses dd'ail

-farine, sel, poivre

-30 mn avant la préparation; mettre les morceaux de calamars dans le lait et l'ail écrasé pour les attendrir. (malgré ça 1 calamar sur 2 était dur, je ne comprends pas pourquoi).

-Dans un saladier, mettre la farine, creuser un puits puis ajouter les oeufs entiers puis la bière, l'huile, le sel et le poivre, laisser reposer 1h.

-Monter les blancs en neige puis les ajouter à la pâte précedente.

-Egoutter les calamars, les sécher, les fariner puis les passer dans la pâte et frire. Mettre au four à 150° le temps de tout cuire.

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Comments

[silvi]

hummm trop bien cette recette ma belle , merci , bonne journée

[Pauline]

Sympa ^^

[Leila]

C'est une trèèès bonne idée et bien meilleur que ceux du commerce... vraiment bravo j'avais essayé avec les crevettes mais pas les calamars alors à tester.

TU sais prends vraiment ton temps pour le colis y'a pas de souci je comprends entre le taf, les fêtes, la vie personnelle a mener ça fait du boulot, alors vraiment pas de souci c'est pas pressée ;)

Je t'embrasse ! Besitos ;)

[papillonmyosotis]

trop bon maison.