Riz au lait speculoos et pommes caramélisées

-250g de riz rond

-4 pommes

-30g de beurre

-30g de cassonade

-7 c à s de sucre

-1 bâton de canelle

-2 l de lait

-5 à 6 c à s de pâte de speculoos

-quelques biscuits réduits en poudre pour la présentation

-Peler les pommes puis les couper en cubes, dans une poêle, fondre le beurre puis dorer les pommes, ajouter la cassonade et laisser caraméliser, réserver.

-Dans une cocotte, verser la moitié du lait avec la canelle et porter à ébullition, ajouter le riz puis  à mesure que le riz s'assèche, ajouter du lait, en fin de cuisson, ajouter la pâte de speculoos et les morceaux de pommes.

-Transvaser dans un saladier, laisser refroidir puis servir avec les miettes de speculoos.

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Comments

[Ginia]

Segolene, pour les portions, je dirais 6 personnes ou 4 bons gourmands, oui, il vaut mieux le faire à l'avance à mon avis pour le manger bien froid, mais chez moi, ma belle mere l'aime tiède, donc ...merci pour ta visite!!

[Segolene]

Cette recette est prévue pour combien de portions ? Est il préférable de la faire longtemps a l'avance ? En tout ça donne envie ;)

[Pauline]

Miam, trop trop bon ^^

[LadyMilonguera]

Cette version de riz au lait me plait beaucoup.