La Taverne de Ginia

Une recette trouvée dans un magazine de Leader Price. -400g de crème de marrons à la vanille -4 oeufs -120g de beurre -60g de farine -confiture de lait -Verser la confiture de lait dans des moules à glaçons puis mettre au congélateur 1h. -Préchauffer le four à 180°. -Mélanger les oeufs battus avec la crème de marrons, ajouter le beurre fondu puis la farine. -Verser de la pâte à moitié dans des caissettes à muffins, mettre un glaçon de confiture de lait puis couvrir de pâte et mettre à cuire 15mn. -Retirer du four, servir... [Lire la suite]

-1 boîte de litchis (565g) -2 oeufs -100g de sucre -25cl de crème de coco -25cl de lait -1 c à s d'eau de rose -2 c à s de liqueur de litchi   -Egoutter les litchis et les mixer. -Bouillir le lait et la crème de coco, ajouter l'eau de rose et la liqueur de litchi. -Battre les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajouter la purée de litchi au mélange de lait puis incorporer aux oeufs, verser dans des ramequins et mettre à cuire au bain-marie chaud à 160° et 30mn. et puis je vous rappelle également qu... [Lire la suite]

Dimanche, mes parents nous ont invité à manger des coques (la couronne des rois, pas les coquillages!!lol), j'ai préparé cette couronne briochée dont j'ai trouvé la recette chez Inoule, je l'ai fourrée avec de la frangipane trouvée également chez Inoule. La base de brioche est super, j'en referai mais seule!! -Pour la brioche: -1 sachet de levure de boulanger instantanée -70g de sucre -500g de farine -2 oeufs entiers puis compléter avec du lait jusqu'à obtenir 260g -2 à 3 c à s d'eau de fleur d'oranger -le zeste râpé d'1... [Lire la suite]

Bonjour, aujourd'hui c'est le nouvel an chinois célébré par une partie de l'Asie!! Alors Bonne année du dragon à tout le monde!! Je sais, la recette d'aujourd'hui n'est pas asiatique mais ce plat me faisait envie depuis longtemps. -4 saucisses fumées -350g de chipolatas -2 c à c de gingembre râpé -2 petites boîtes de tomates pelées -3 oignons -3 gousses d'ail -1 bonne c à s de massalé -1 tige d'oignon nouveau   -Hacher les oignons, couper les saucisses fumées en rondelles et la chipolata en tronçons de 2 cm. ... [Lire la suite]

Le Kouign amann est un gâteau qui me plaît beaucoup, l'autre jour ils en parlaient à la télé dans l'émission de Cyril Lignac, et monsieur qui n'en avait jamais mangé m'a dit qu'il aimerait bien y goûté, j'ai donc mis la main à la pâte, il n'était pas très beau, mais le goût était bon, en tout cas, lui, a beaucoup aimé, j'en refairai... -275g de farine -10g de levure fraîche -15cl d'eau tiède -210g de beurre salé -150g+50g de sucre en poudre -un peu de lait   -Fondre la levure dans l'eau tiède, la mettre dans la MAP,... [Lire la suite]

J'ai trouvé la base de ce cake sur le blog de Toan, le Bo bun Café, j'ai ajouté des petits pois, des échalotes frites et des saucisses de Strasbourg (je n'avais plus de saucisses chinoises).Nous avons beaucoup aimé, il n'a pas fait un pli!!! -3 oeufs -150g de farine -1 sachet de levure -10 cl d'huile de tournesol -12,5cl de lait tiède (lait entier+lait de coco) -4 c à c de curry -4 c à s de coriandre ciselée -2 c à c de nuoc mam -poivre -une grosse poignée de petits pois -3 c à c d'échalotes frites (épiceries... [Lire la suite]

-200g de crevettes décortiquées -1/2 botte d'oignons nouveaux -1/2 bouquet de coriandre -1 gousse d'ail -1 c à c de gingembre râpé -sel, poivre -qqs gouttes d'huile de sésame -piment en poudre -huile, feuilles de briks -Hacher les herbes, les oignons, l'ail et les crevettes. Mélanger, ajouter le piment, le gingembre râpé, quelques gouttes d'huile de sésame, le sel et le poivre. -Couper les feuilles de briks en 2 puis former les samossas. Frire et accompagner avec de la sauce à la mangue. et puis je vous rappelle... [Lire la suite]

Une recette trouvée sur le site 750g, je l'ai modifiée un peu car dans la recette originale il n't avavit pas de lait ce qui rendait la pâte dure et j'ai diminué un peu les tomates confites, en tout cas, Monsieur a adoré. Moi je les ai fait en version mini, il faudra donc penser à doubler les doses pour un cake normal. -80g de farine -1/2 sachet de levure chimique -2 oeufs -5 tomates confites -1 c à s d'huile du pot de tomates -100g de feta -1 boîte de thon -1 pincée paprika -5 cl de lait -Mélanger la farine, la levure,... [Lire la suite]

Ces jours-ci, j'avais envie de crêpes, j'ai donc repensé à la recette de Sandy qui m'avait bien séduite, j'ai ajouté du citron et j'ai doublé la dose en pâte de speculoos. Ces crêpes sont très bonnes, mais je n'ai pas trouvé assez présent le goût du speculoos, il faudrait peut-être ne davantage. Je les ai servies avec des rondelles de banaes, du caramel liquide et des miettes de speculoos. - 250 g de farine - 3 oeufs - un demi litre de lait  - un sachet de sucre vanillée - 50 g de cassonade - 2 c à s de pâte de speculoos... [Lire la suite]

J'ai accompagné mon rôti de porc avec ces carottes, j'ai trouvé la recette chez Requia, j'ai adoré et j'en referai... - 600g de carottes - 1/4 de bouquet de coriandre et 1/4 de bouquet de persil (je n'en ai plus) - 3 gousses d'ail pelées - 1 citron - 5 CS d'huile d'olive - 1 CC de cumin - 1/2 CC de paprika   -Peler et couper les carottes en rondelles ,les cuire avec 1 gousse d'ail dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes (elles doivent être encore fermes). Les égoutter. -Laver les herbes et les mixer finement... [Lire la suite]