Pizza aux légumes confits et jambon de pays

-2 tomates

-3 échalote

-1 petite aubergine

-1 poivron rouge

-3 c à s d'huile d'olive

-1 bonne c à s de miel

-1 gousse d'ail écrasée

-sel

-4 tranches de jambon de pays coupé en lamelles

-1 boule de mozzarella

-coulis de tomates

-pesto vert

POur la pâte

-450g de farine

-2 sachets de levure de boulanger de 5g

-25cl d'eau tiède

-5 cl d'huile d'olive

-1/2 c à c de sel

Pour la pâte:

-Dans le bol d'un robot petrin, mettre la farine, l'eau, l'huile, le sel dans un coin et ajouter la levure, pétrir quelques minutes, puis mettre la pâte à lever 1h.

-Etaler puis garnir et mettre à cuire à 200°.

-POur les légumes:

-Couper les tomates en rondelles pas trop fines, émincer les échalotes pas trop finement, couper les aubergines en bâtonnets ainsi que les poivrons.

-A part, mélanger l'huile d'olive avec le iel et l'ail puis chuaffer au micro ondes si besoin et arroser les légumes, les mettre à cuire 40mn à 170°, retirer l'eau rejetée par les légumes pendant la cuisson.

-Il n'y a plus qu'à garnir la pizza, étaler du coulis sur la pâte à pizza, poser dessus les légumes confits, les lamelles de jambon, la mozzarella coupée en tranches et les tartiner de pesto.

et puis je vous rappelle également que vous pouvez participer à mon concours sur le thème de l'Asie, vous pourrez donc déposer votre recette sucrée ou salée du 10 Janvier 2012 au 15 Février 2012, je vous laisse découvrir ici.

Comments

[ipanama]

coucou,

Ginia, toi qui fait plein de desserts sympas, tu pourrais aussi participer au concours de Priceminister,(quitte à reposter un dessert déjà fait si tu n'as plus de temps). Il y a 20 euros en bons d'achat de livres ou ustensiles à gagner pour chaque participante (donc tout le monde a droit à un cadeau, c'est top !). Je viens de poster un dessert de St valentin et j'explique sur mon blog....

Bisou et bon dimanche !



ps : ta pizza est très gourmande !! perso je rajoute la mozzarella vers la fin de la cuisson sinon elle crame, mais la tienne a l'air de bien se tenir :)

[HYERES]

merci pour l'info

[Clémence]

Complètement à mon goût cette pizza avec tous ces légumes !