Les merveilles de ma mère
La recette de merveilles (on les appelle aussi beignets de carnaval, mais dans ma région ce sont les merveilles!) de ma mère qu'elle fait depuis que je suis toute petite, et même avant!!! pour moi c'est la meilleure recette, pourtant j'en ai goûté plusieurs et j'ai toujours été déçue!! par contre elles n'étaient pas tout à fait comme celles de ma mère, elle, elle mesure au pif et moi je mesure, donc...
-200g de farine
-2 oeufs
-2 c à s de sucre
-2 sachets de sucre vanillé
-1/2 sachet de levure chimique
-3 c à s d'eau de fleur d'oranger
-le zeste râpé d'1 citron
-2 c à s de beurre fondu (1/2 sel pour moi)
-sucre glace pour servir
-Dans un robot pétrin, travailler au crochet tous les ingrédients sauf le sucre glace, laisser reposer 1h couvert.
-Au bout d'1h, étaler la pâte et couper selon les formes qui vous font envie.
-Chauffer un bain de friture pas trop chaud sinon l'intérieur des merveilles ne serait pas cuit, mettre à cuire 4 par 4, poser dans un saladier avec du papier absorbant, puis saupoudrer de sucre glace.
et puis je vous rappelle qu'ils ne restent que quelques jours pour participer à mon concours sur le thème de l'Asie qui se prolonge jusqu'à la fin du mois, vous pourrez donc déposer votre recette sucrée ou salée du 10 Janvier 2012 au 29 Février 2012, je vous laisse découvrir ici.