La Taverne de Ginia

  Ce dimanche nous avons célébré l'anniversaire de mon père, et comme la semaine dernière j'ai vu cette recette chez Ipanama (si vous ne connaissez pas son blog, allez y vous allez vous régaler!!) qui me faisait de l'oeil, j'ai eu envie d'en préparer pour l'apéro, le seul truc c'est que quand j'ai acheté les coquilles feuilletées j'étais persuadée que c'étaient des mini coquilles, et bien non, je me suis trompée, en tout cas tout le monde a aimé, même le petit Guismo s'en est léché les babines!! ( leur croisé... [Lire la suite]

J'achète souvent des rouelles en promo, je m'en sers pricipalement pour les banh bao ou le pâté vietnamien, mais là j'avais envie de changer et je suis tombée sur cette recette d'Annick du blog Au gré de mes envies. La préparation m'a fait de l'oeil tout de suite, et avec raison car cette recette est excellente, un grand merci à Annick car la viande est bien parfumée et fondante à souhait, je vous la recommande vivement!! -1 rouelle de porc  -2 oignons -2 carottes -25 cl de vin blanc -50 cl d'eau -4 c à s de miel -2... [Lire la suite]

J'ai fait pas mal de recettes au chocolat, des crèmes, des gâteaux, des entremets, mais jamais de mousse!! et puis je suis tombée sur cette recette sur le très joli blog Le palais des délices, c'est une recette de Nigella Lawson, une pure merveille!! La texture est extra, franchement à refaire!! -150g de guimauves blanches coupées en morceaux -4 c à s de beurre doux demi sel -250g de chocolat noir (ne pas mettre de chocolat blanc ou au lait ce serait trop sucré) -1/4 de tasse d'eau bouillante (63 ml ) -25cl de... [Lire la suite]

Recette tirée du dernier Guide Cuisine, j'ai remplacé le ketchup par de la sauce barbecue. -6 saucisses de Strasbourg -2 échalotes -3 oeufs -2 c à s de persil haché -10cl de lait -10cl de crème liquide -1 c à s de sauce barbecue -4 tranches de fromage de chèvre -1 noix de beurre   -Hacher l'échalote, la faire revenir dans la noix de beurre. -Mixer les saucisses, ajouter les échalotes, les oeufs, la farine, le lait, la crème, la sauce barbecue. Saler et poivrer. -Verser dans 4 ramequins beurrés, cuire 40mn à 150°,... [Lire la suite]

La recette de merveilles (on les appelle aussi beignets de carnaval, mais dans ma région ce sont les merveilles!) de ma mère qu'elle fait depuis que je suis toute petite, et même avant!!! pour moi c'est la meilleure recette, pourtant j'en ai goûté plusieurs et j'ai toujours été déçue!! par contre elles n'étaient pas tout à fait comme celles de ma mère, elle, elle mesure au pif et moi je mesure, donc... -200g de farine -2 oeufs -2 c à s de sucre -2 sachets de sucre vanillé -1/2 sachet de levure chimique -3 c à s d'eau de... [Lire la suite]

Je continue sur ma lignée des concours, et aujourd'hui je participe au concours de Anne Betty du  blog La cuisine des p'tites douceurs sur le thème des papillotes!!! Ce thème m'a plu car je dois dire que je ne cuisine jamais de papillote et là c'était l'occasion!! Vous pouvez donc participer au concours jusqu'au 26 Février en préparant une recette de papillote sucrée ou salée, Anne Betty choisira 3 recettes qu'elle préparera et désignera ainsi le ou la gagnante, le prix étant un lot de papillote en silicone. Vous pouvez... [Lire la suite]

  A l'occasion du concours de Titegrenouye, j'ai imaginé cette recette qui a ravi le palais de Monsieur. Si ça vous intéresse, vous pouvez participer au concours sur le thème du chèvre, en salé ou sucré, avec du yaourt, du lait ou du fromage pourvu que ce soit à base de chèvre (non, pas la viande!!lol) jusqu'au 1 Mars 2012, il y a un panier gourmand à remporter. Pour participer vous pouvez envoyer votre recette à l'adresse suivante: grenouyerose@hotmail.fr -feuilles de briks -200g de crevettes décortiquées -100g... [Lire la suite]

Des potatoes un peu différentes qui accompagneront parfaitement vos viandes grillées ou rôties... -1 kg de pommes de terre -3 c à s de farine -3 c à s d'huile d'olive -2 c à s d'herbes de provence -1 c à s de paprika -1 c à s de ras el hanout -sel et poivre   -Peler les pommes de terre, les laver et les couper en quartiers. -Mélanger la farine, les herbes, le ras el hanout, le paprika, le sel et le poivre. -Dans un grand sac de congélation, mettre la farine aux épices et les quartiers de pommes de terre, bien... [Lire la suite]

Il y a des jours où on ne sait pas quoi faire!! alors m'a mère m'a fait passé une recette de Nad qu'elle a essayé il y a peu!! Son poulet au four à la crème de moutarde, sauf que je n'avais pas de poulet, je l'ai donc remplacé par des côtes de porc, puis j'ai ajouté de l'ail et du chèvre... Tout le monde a beaucoup aimé!! Par contre j'ai laissé trop longtemps au four le temps de cuire les pâtes ce qui a séché un peu le plat!! -3 côtes de porc -1 petite de boîte de champignons de Paris -2 oignons -20cl de crème liquide -2 c... [Lire la suite]

En me balladant sur le net, j'ai trouvé une recette de gâteau au yaourt chez Margot, j'ai eu envie d'en faire un gâteau tatin, donc voilà!! -1 yaourt à la vanille -75g de beurre fondu -3 pots de farine -1 pot de cassonade -1 sachet de levure (que j'ai oublié de mettre!!! quand je dis que je suis tête en l'air!!) -2 oeufs   -1 pot de cassonade -20g de beurre -3 belles pommes   -Dans un saladier, battre le yaourt, ajouter le beurre fondu puis le sucre, la farine et la levure et terminer par les jaunes d'oeufs. ... [Lire la suite]