La Taverne de Ginia

Aujourd'hui je vous sers un gâteau à la compote que j'ai découvert sur le blog L'atelier des Anges qu'elle a préparé à l'occasion de la ronde interblog. Désolée pour la présentation, j'ai eu des soucis au démoulage... par contre il est super bon, on sent bien la poudre d'amandes. -100 g de compote de pomme et fraises (pour moi) -100 g de poudre d'amande -100 g de sucre -30 g beurre demi-sel -2 oeufs -1 c à s farine   -Préchauffer le four à 180°C. -Monter les blancs en neige en incorporant progressivement le sucre,... [Lire la suite]

-450ml de lait -1 c à s de maïzena -1 sachet de sucre vanillé -2g d'agar agar -100g de chocolat blanc   -150g de sucre -1 fruit de la passion   -Mettre le lait dans une casserole en gardant 10cl. Ajouter le chocolat en morceaux et le sucre vanillé, chauffer jusqu'à ébullition. -Dans le lait réservé, diluer la maïzena puis l'ajouter au reste ainsi que l'agar agar, porter à ébullition 2mn. -Pour le caramel, viser le fruit de la passion, filtrer pour ne garder que le jus. -Chauffer la sucre jusqu'à obtenir un... [Lire la suite]

-Pour 2 personnes: -2 pavés de colin surgelés -fromage à tartiner ail et fines herbes -50g de chapelure -50g de bacon -sel et poivre -2 oeufs battus en omelette -farine   -Pour les asperges (recette tirée du Livre Cuisine facile des éditions Marabout) -200g d'asperges -1 tomate -1 c à s de vinaigre balsamique -2 c à s d'huile d'olive -sel, poivre   -Tartiner les pavés de colin avec le fromage à tartiner, remettre au congélateur 30mn pour que le fromage durcisse. -Pendant ce temps, couper les tranches de... [Lire la suite]

Une recette tirée du magazine Maxi Cuisine n°69. -4 pommes de terre -4 tranches de bacon -4 tranches de fromage à raclette -beurre -huile d'olive -sel et poivre   -Cuire les pommes de terre avec la peau, laisser refroidir puis les peler. Les couper en 2 dans la hauteur. -Dans une poêle, chauffer de l'huile d'olive, ajouter un noix de beurre et dorer les pommes de trre 5 mn du côté bombé puis 2 mn de l'autre, saler et poivrer. -Couper les tranches de bacon en 2, poser les 2 moitié sur un morceau de pomme de terre,... [Lire la suite]

Avant tout je tiens à dire à tous les puristes du couscous que je suis désolée mais je n'ai jamais fait de couscous!! En fait mon Doudou m'a demandé à 10h25 un couscous pour le manger à 12h, il fallait bien que je me débrouille et avec les moyens du bord car en plus c'était dimanche et j'étais déjà en train de préparer autre chose (pour ceux ou celles qui se demande pourquoi j'ai accepté de lui faire, c'est parce qu'il avait une mauvaise rhino et qu'il ne mangeait plus!! alors pour quelque chose qui lui faisait envie...)!! j'ai... [Lire la suite]

Une recette simple et rapide, sympa pour l'apéro ou pour grignoter... -850g d'ailes de poulet -4 gousses d'ail -huile d'olive -5 bonnes c à s de farine -3 à 4  c à s de pimenton (paprika fumé) -sel, poivre   -Couper les ailes au niveau de l'articulation et retirer les bouts d'ailes. Mettre dans un saldier puis ajouter l'ail pelé couper ne rondelles, saler, arroser d'1 filet d'huile d'olive puis laisser macérer 1 nuit ou quelques heures. -Mélanger la farine et le pimenton, mettre dans une poche de congélation, puis... [Lire la suite]

L'heure de la ronde a sonné, nous sommes Dimanche 10h et voilà donc la recette que je suis allée piocher chez Nani du blog La popotte de Nani, et c'est Fanny du blog Popote et Papate qui devait se servir chez moi. Sincérement j'ai adoré cette recette, il y avait un moment que je voulais faire une terrine de surimi, mais pour diverses raisons je n'en faisais jamais (c'est surtout que je n'y pensais pas!!)!! La ronde en m'offrant la chance d'aller chez Nani m'a donné l'opportunité!! je vous la conseille!! -225 g de surimi -3... [Lire la suite]

Une recette toute simple et rapide... -500g d'asperges fraîches -1 gros oignon nouveau -2 tranches de jambon de pays hachées -2 c à s de fond de volaille -sel et poivre -6 oeufs   -Peler les asperges, les couper en rondelles. Hacher grossièrement l'oignon, puis faire revenir dans un peu d'huile, à feu doux avec les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajouter le jambon, retirer du feu. -Battre les oeufs, ajouter le fond de volaille, saler et poivrer, ajouter les asperges et cuire l'omelette.

    Voilà une recette ultra gourmande que nous avons adoré, j'ai découvert cette revette chez Nad, plus qu'en plat, je l'ai servi en amuse bouche, une super idée, merci Nad j'en referai... -1 boudin noir -3 spéculoos réduits en poudre -1 cs de farine -2 cs de chapelure  -1 blanc d'oeuf -sel, poivre pour accompagner: -3 petites pommes de terre -1 oignon -1 pomme -2 tranches de jambon de pays   -Peler le boudin, le placer dans du film alimentaire puis former un boudin!! désolée pour la redondance!!lol,... [Lire la suite]

  -25cl de crème de coco -25cl de lait -1/2 c à c de graines de vanille -2  cà s de miel -4g de gélatine en feuilles (pas assez à mon goût, il faudrait essayer 5g) -confiture de goyave ou de votre choix   -Tremper la gélatine dans de l'eau froide. -Mélanger le lait, le miel et la crème de coco, ajouter la vanille puis chauffer. Ajouter la gélatine essorée puis remuer. -Dans des verrines, mettre un fond de confiture de goyave, couvrir avec la préparation à la noix de cooc, laisser refroidir puid mettre... [Lire la suite]