La Taverne de Ginia

16 avril 2012

Currywurst/ curry de saucisses

Un classique allemand qui se fait normalement avec des saucisses de Francfort, moi j'ai fait avec des saucisses de Strasbourg. C'est une recette trouvée sur Le journal des femmes que j'ai un peu modifié.

-2 oignons

-1 pomme

-10cl de vinaigre de vin blanc

-1 c à c de sel

-2,5 c à c de curry

-2 pincées de poivre

-50g de sucre

-2 c à c de moutarde

-1 c à c de basilic

-800g de tomates pelées (2 petites boîtes)

-10 saucisses de Strasbours ou de Francfort

-Hacher grossièrement les oignons, les dorer puis ajouter la pomme pelée et émincée. Faire revenir quelques  minutes puis ajouter le vinaigre, le sel, le sucre, la moutarde, le basilic, le curry et les tomates en morceaux, poivrer. Laisser mijoter à petit feu 30mn puis mixer la sauce, pendant ce temps griller les saucisses puis servir avec des frites.