La Taverne de Ginia

27 avril 2012

Saumon laqué à l'orange

-Pour 2 personnes:

-2 pavés de saumon

-10cl de jus d'orange frais

-5 cl de sauce de soja claire

-1 c à c de gingembre

-2 c à s de sucre en poudre

-1 c à c d'huile de sésame

-1 c à s d'huile de tournesol

-1 bâton de citronnelle

-sel, poivre

-Mélanger le jus d'orange, la sauce soja, le gingembre, le sucre, les huile et la citronelle hachée. Laisser mariner 2h.

-2goutter le poisson puis le mettre à griller dans une poêle, cuire 2 à 3 mn pour un poisson bien cuite puis ajouter la marinade, puis cuire 5mn à feu vif.

-J'ai servi ce suamon avec des vermicelles de riz.