La Taverne de Ginia

Une recette que j'ai trouvée sur le Mag de Léa, ça change des asperges à la vinaigrette, nous avons beaucoup aimé. -12 asperges blanches -2 oeufs durs -75g de beurre -Persil plat j'ai remplacé par de la ciboulette -1 citron -Sel, poivre -Peler les asperges, former un fagot, le ficeler puis les mettre dans une cocotte d"eau froise salée, porter à ébullition puis cuire 10 à 15 mn. Egoutter. -Hacher les oeufs durs et la ciboulette. -Dans une casserole, mettre à fondre le beurre et le jus du demi citron, fouetter en continue... [Lire la suite]

Nous voilà déjà à la fin du mois d'Avril et l'heure de la ronde a sonné!! Pour cette ronde j'ai eu le plaisir d'aller piocher une recette sur le blog La cuisine des petites perles et c'est J.Leena du blog Recettes de cuisine qui a la tâche de venir chez moi!! -25g de maïzena -50g de sucre roux -115g d'eau -35g de beurre -40g d'huile -1 oeuf -50g de sucre -60g de farine -1,5 c à c de levure -quelques zeste de citron et orange +leurs jus (de 1 citron et 1 orange) -60gr de chocolat blanc haché -Préchauffer le four a 180°.... [Lire la suite]

Une recette ultra simple et rapide tiré d'un magazine espagnol, Cocina Ligera!! Le résultat n'est pas mauvais, mais la vérité c'est que je ne suis pas sûre d'en refaire!! -3 blancs de poulet -2 sachets de soupe à l'oignon (à mon goût 1 seul aurait été suffisant!!) -1/2l de coca cola -sel, poivre -Couper les blancs de poulet en lamelles, les faire revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, mouiller avec le coco et ajouter la soupe à l'oignon, baisser le feu puis laisser cuire jusqu'à épassissement,... [Lire la suite]

  -Pour 2 personnes: -2 pavés de saumon -10cl de jus d'orange frais -5 cl de sauce de soja claire -1 c à c de gingembre -2 c à s de sucre en poudre -1 c à c d'huile de sésame -1 c à s d'huile de tournesol -1 bâton de citronnelle -sel, poivre   -Mélanger le jus d'orange, la sauce soja, le gingembre, le sucre, les huile et la citronelle hachée. Laisser mariner 2h. -2goutter le poisson puis le mettre à griller dans une poêle, cuire 2 à 3 mn pour un poisson bien cuite puis ajouter la marinade, puis cuire 5mn à... [Lire la suite]

Une recette que j'ai trouvé sur Petit chef que j'ai un peu modifié. Elle a eu du succès. -3 filets de colin -1 oignons haché -2 tomates fraîches en morceaux -1 boite de lait de coco -2 c à s de pâte de curry rouge -1 c à s de citronnelle hachée -1 feuille de citron keffir  un peu de citron râpé -3 tranches d'ananas frais -2 c à s de nuoc mam -coriandre lyophilisée ou fraîche -Dans une sauteuse, revenir la pâte de curry, ajouter l'oignon haché puis la citronnelle, cuire 2mn, ajouter le lait de coco puis l'ananas en... [Lire la suite]

Comme j'ai fait des yaourts lemon curd et que j'ai acheté des fraises, j'ai eu envie de les réunir dans un clafoutis, voilà chose faire, Monsieur a été conquis!! -500g de fraises -80g de maïzena -100g de sucre -200g de yaourt au lemon curd (ou yaourt au citron ou fraise) -3 c à s de crème liquide -1 sachet de sucre vanillé -25cl de lait -2 oeufs + 2 jaunes   Mélanger les sucre et la maïzena, ajouter les oeufs, le yaourt, la crème puis mouiller avec le lait. -Dans un moule, couper les fraises en rondelles, couler... [Lire la suite]

Une recette que j'ai trouvé sur le très gourmand blog au Beurre fondu, j'ai jaouter du comté râpé pour terminer un sachet que j'avais au frigo. Parfaits pour un apéro ou accompagnés d'une salade, ce que nous avons fait. -100 gr de chorizo fort -3 oeufs  -5 cl de coulis de tomates  -1 cuiller à café de Maïzena  -1/2 cuiller à café de paprika -50g de comté râpé (mon ajout) -sel   -Préchauffer le four à 180°. -Peler le chorizo, le couper en rondelles. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et... [Lire la suite]

Une idée qui me trotte depuis un moment, ça y est, je l'ai fait!! A essayer avec du thon!! -Pour 2 pots de 350g: -3 médaillons de saumon de 140g chacun -1,5l d'eau -30g de gros sel -2 feuilles de laurier -2 gousses d'ail -quelques grains de poivre blanc -huile d'olive   -Porter l'eau, le laurier et le sel à ébullition, ajouter les médaillons de saumon, les cuire 25mn. Les égoutter sur du papier absorbant pour retirer toute l'eau. -Dans des pots à stériliser, mettre 1 gousse d'ail coupée en 2, quelques grains de... [Lire la suite]

Je voyais à droite et à gauche des recettes de cette barre chocolatée que je grignote au boulot pour me calmer!! et oui, le chocolat est mon tranquilisant!! bref, revenons à nos moutons, les Lions maison avec pour toutes les recettes que j'ai trouvé de la confiture de lait, mais là je n'étais pas convaincue car la confiture de lait ne durcit pas, j'ai donc fait à mon idée avec des caramels tendres!! -Pour 5 beaux Lions: -200g de chocolat au lait aux céréales -100g de caramels mous Lutti -10 gaufrettes à la vanille -1,5 c à c de... [Lire la suite]

  Une préparation que faisait ma mère quand j'étais plus jeune, en voyant une promo de cuisses de poulet j'ai eu envie d'en faire!! Ce poulet en fait n'est pas confit dans la graisse, mais dans l'huile d'arachide puis stérilisé, ce qui fait une viande ultra fondante comme confite!! Cette fois-ci je les ai faites natures, mais la prochaine fois je ferai plusieurs parfums, à suivre... -1 barquette de cuisses de poulet (4 cuisses et entrecuisses) -gros sel -poivre -1/2 l  d'huile d'arachide   -Matériel: -2 pots... [Lire la suite]