Boulettes de porc grillées aux cacahuètes ou natures

A l'occasion d'un repas organisé avec mon frère et ma belle-soeur, j'ai préparé ces boulettes (ainsi que d'autres petites choses que je publierai au fur et à mesure). Apparemment elles ont bien plu.

-500g de rouelle de porc (une fois désossée et découennée)

-120g de saucisse à la citronelle (épiceries asiatiques)

-1 c à c de pâte de curry rouge

-1/2 bouquet de coriandre

-2 c à c de nuoc mam

-poivre

-1 poignée de cacahuètes

-1 gousse d'ail

-2 échalotes

-Avec le hachoir à viande hacher la rouelle et la saucisse. Réserver.

-Hacher finement les échalotes, écraser l'ail et les ajouter à la voande, ajouter ensuite le nuoc mam, la coriandre ciselée puis la pâte de curry.

-Diviser la préparation en 2, former des boulettes avec une partie, puis concasser les cacahuètes et ajouter à la viande restante, former également des boulettes puis mettre au frigo au moins 1h. Griller au barbecue ou à la poêle.

Comments

[estelle]

une recette bien sympathique

[ipanama]

cool si on peut les congeler, j'en rachèterai donc :)



Tu as bien raison de t'occuper de ton jardin, c'est une saine activité (plus que de zieuter l'ordi ;)



Bonne fin de soirée !

[Nadji]

Un mélange de saveurs qui me plait beaucoup.

Je t'en pique un.

A bientôt

[barbara]

des boulettes, le super bon plan !! merci pour la recette, bonne journee

[laurent]

Faut surtout pas hésiter à forcer sur la citronnelle et bien épicer. J'adore les servir avec une sauce aigre douce vietnamienne. Bon appétit