Tomates farcies à la mexicaine pour une entrée fraîche

POur 2 personnes:

-4 tomates

-1 boîte de thon

-150g de légumes mélange mexicain de Bonduelle

-coriandre

-1 oeuf dur

-1 échalote

-60g de mayonnaise

-2 c à c d'épices mexicaines (selon le goût)

-Viser les tomates.

-Hacher l'échalote, égoutter les légumes mexicains et ajouter aux échalotes, les blancs d'oeufs en dés et la coriandre ciselée.

-A part, mélanger la mayonnaise et les épices , ajouter à la farce puis garnir les tomates, écraser les jaunes au chinois comme pour des oeufs mimosa er mettre au frais jusq'au moment de servir.

Comments

[Bobby Moore]

Merci pour la recette

[ipanama]

très appétissantes ces petites tomates et gouteuses avec la coriandre !

j'aime beaucoup le petit mimosa d'oeuf sur le dessus, ça me rappelle les dimanches avec mes grands parents quand j'étais petite :)

[Sophie]

Très bonne idée, ça doit être bien frais !

[cuis-in]

très original ces tomates

[Clémence]

Une entrée expresse, fraîche et appétissante !