Gâteau au lait de coco, bananes et pommes caramélisées

Voici enfin le dernier dessert que j'ai servi pour l'anniversaire de mon Doudou, c'est lui qui a choisi les ingrédients (pommes-bananes), j'ai trouvé la recette chez Hélène, il a eu beaucoup de succès!! Merci Hélène...

J'ai doublé les doses vue que nous étions nombreux.

-2 bananes

-2 pommes

-140ml de lait de coco

-3 c à s de cassonnade (pour carameliser les pommes)

-20g de beurre (pour les pommes)

-6 oeufs

-200g de cassonnade

-3 c à s de rhum

-160g de farine de riz

-2 c à c de levure

-8 c à s d'huile de tournesol

-Peler les pommes, les couper en quartiers pas trop épais et faire revenir dans le beurre, quand elles deviennent dorées, ajouter le sucre et laisser caraméliser, laisser refroidir.

-Battre 4 oeufs avec 150g de sucre, 2 c à s de rhum, le lait de coco, la farine et la levure.

-Couper les bananes en rondelles, les mettre dans un moule en silicone avec les pommes et verser la préparation précédente, cuire 15mn à 180°.

-Pendant ce temps, battre les oeufs restants avec le sucre restant, l'huile et la c à s de rhum restant. Verser sur le gâteau et mettre 15mn de plus au four. 

Comments

[Culinaire Amoula]

Miam miam! J'adore! Bisous.

[Clémence]

Vu ce qu'il contient, je l'aurais aimé, c'est sûr !

[Ginia]

Ipanama, ça y est mon erreur est corrigée, je suis une éternelle tête de linotte!!!

[ipanama]

le mélange des saveurs doit être excellent :)



ps : Ginia tu as oublié le lait de coco dans les ingrédients...



bises et bonne soirée.

[helene06]

ravie que ça t'ai plu! Bises