Saumon grillé à la citronnelle et coriandre

-3 pavés de saumon

-1 gousse d'ail

-1 échalote

-2 bâtons de citronnelle

-3 c à s de nuoc mam

-1/2 c à c de sambal oelek

-2 c à s de sauce soja claire

-2 c à s de vin de riz

-le jus d'1/2 citron vert

-4 tiges de coriandre + 5 autres pour servir

-quelques gouttes d'huile de sésame

-Dans un robot, mixer l'échalote, l'ail, le sambal, les citronnelle et les 4 tiges de coriandre, mixer jusqu'à obtenir une pâte, ajouer le nuoc mam, la sauce soja et le vin de riz, terminer par quelques gouttes d'huile de sésame puis verser sur le saumon et laisser mariner 2h.

-Griller au barbecue. Servir avec la coriandre restante ciselée.

Comments

[Claire Au Matcha]

Miammm ... Est ce que c'est aussi bon que ça en a l'air ?

[Clemence]

un saumon parfumé à souhait !

[dame ipanama]

ben oui, c'est bien ce que je disais : les tropiques du sud-ouest par rapport à nous pauvres frigorifiés de la région parisienne ;)

Bisous !!

[ginia]

Mdr, ipanama, non je ne vis pas dans les tropiques mais c'est vrai que ces jours ci nous avions un super temps dans le sud-ouest:), mias depuis hier le mauvais temps est de retour!!

[dame ipanama]

il fait drolement envie ton saumon barbecue (en plus voilà un poisson il reste bien entier apparemment, je n'ai jamais encore testé le saumon avec cette cuisson, il va falloir que j'essaye quand il fera chaud (bon ok, toi tu vis sous les tropiques :)

Bisous et bon week end !