La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

10 janvier 2014

Croustade languedocienne (galette des Rois)

janv 2014 010

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Une galette que j'ai fait pour aller chez mes parents. Franchement, j'ai beaucoup aimé, ça change de la frangipane, même si j'aime beaucoup ça!!), elle est super parfumé, à refaire!! Pour la garniture, j'ai doublé les doses, pour avoir une galette généreuse. Cette recette est tirée du livre Les desserts du Sud-Ouest des éditions Sud-Ouest.

-2 rouleaux de pâte feuilletée

-250g de poudre d'amande

-250g de sucre

-les zestes râpés de 2 oranges

-les zestes râpés de 2 citrons

-6 c à s d'eau de fleur d'oranger

-2 c à c d'extrait d'amande amère (mon ajout)

-2 oeufs

 

-Mélanger tous les ingrédients de la garniture.

-Dérouler une pâte feuilletée, la piquer, étaler la garniture et penser à mettre la fève. Peindre les bords d'eau, couvrir avec l'autre disque de pâte, dessiner dessus des motifs avec un couteau, puis peindre avec 1 jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait.

-Cuire 30mn à 180°.

 

Posté par ginia à 06:30 - dessert - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Croustade languedocienne (galette des Rois)

    Comme elle a l'air bonne dis donc !

    Posté par LadyMilonguera, 10 janvier 2014 à 11:40 | | Répondre
  • Merci beaucoup LadyMilonguera, elle était très bonne, j'en salive encore!

    Posté par ginia, 10 janvier 2014 à 12:20 | | Répondre
  • il n'y a pas de beurre ?

    Posté par kinou_h, 10 janvier 2014 à 13:04 | | Répondre
  • Kinou, non, il n'y a pas de beurre!! Une galette presque allégée!lol

    Posté par ginia, 10 janvier 2014 à 18:49 | | Répondre
  • ça doit être délicieuse!!!!

    Posté par pauline, 10 janvier 2014 à 19:17 | | Répondre
  • oh génial , je vais essayer ça

    Posté par kinou_h, 10 janvier 2014 à 23:35 | | Répondre
  • Kinou, j'espère qu'elle te plaira autant a toi qu'à nous!

    Posté par ginia, 11 janvier 2014 à 09:42 | | Répondre
  • vu que nous en avons profite je peux vous assurer qu'elle était fameuse et surtout tres legere

    Posté par asturiana47, 11 janvier 2014 à 10:49 | | Répondre
  • Merci Maman!!lol prépare-toi pour demain je t'en porte d'autres!!lol

    Posté par ginia, 11 janvier 2014 à 15:11 | | Répondre
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