Tartelettes à l'andouille, confit d'oignons et sauce au cidre

Des tartelettes improvisées pour terminer un morceau d'andouille, Monsieur a adoré!!

-1 rouleau de pâte feuilletée

-1 morceau d'andouille (j'ai pu couper 10 tranches fines)

-confit d'oignons

-Pour la sauce:

-1 échalote

-2 c à c rases de fond de rôti

-25cl de cidre brut

-20cl de crème

-sel, poivre

-Dérouler la pâte, à l'emporte pièce, couper des ronds de pâte, perso, j'en ai coupé 10.

-Etaler du confit d'oignon sur chaque rond de pâte, poser dessus 1 tranche d'andouille et mettre au four à 200°. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

-Pour la sauce, hacher l'échalote, la faire revenir dans un peu d'huile, quand elles commencent à dorer, ajouter le cidre et le fond de veau, laisser réduire à feu doux 10mn et ajouter la crème, cuire quelques minutes de plus et servir avec les tartelettes et de la salade verte.

Comments

[dame ipanama]

je ne sais pas où tu vas chercher toutes tes idées, mais chapeau pour ton imagination fertile :) c'est mignon en plus, à servir en plat ou pour l'apéritif pourquoi pas..

Bise et bonne semaine Ginia !