La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

12 février 2014

Tresse feuilletée jambon, chèvre, olives

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Une recette que j'ai chipée il y a quelques jours chez Hélène, j'ai remplacé les olives noires par des olives vertes car Monsieur n'y tient pas !!

 

-1 rouleau de pâte feuilletée

-25cl de lait

-25g de beurre

-3 c à s de farine

-100g de jambon d'York en dés

-1/2 bûche de chèvre

-olives vertes

-noix de muscade

-1 jaune pour dorer

 

-Dans une casserole, fondre le beurre, ajouter la farine puis remuer, une fois le beurre absorbé, mouiller avec le lait et bien fouetter la béchamel pour éviter les grumeaux. Assaisonner et ajouter un peu de muscade,

-Mélanger à la béchamel le jambon et les olives,

-Dérouler la pâte feuilletée, pratiquer des incisions sur les bords de façon à former la tresse (voir chez Hélène, moi j'ai oublié de prendre la photo!!lol).

-Au milieu de la pâte, mettre la béchamel en formant un boudin, couvrir avec les tranches de chèvre et couvrir avec la pâte en alternant les bandes pour faire une tresse,

-Dorer à l’œuf et mettre à cuire à 200°,

Posté par ginia à 08:47 - Entrées - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tresse feuilletée jambon, chèvre, olives

    Ca doit etre très bon, et j'aime beaucoup le visuel de cette tresse...

    Posté par Joli Hibou, 12 février 2014 à 17:29 | | Répondre
  • bravo elle est très belle ta tresse et en plus j'adore tout ce qu'il ya dedans bravo

    Posté par axoulle, 12 février 2014 à 18:45 | | Répondre
  • Elle me donne faim ta tresse....

    Posté par LadyMilonguera, 12 février 2014 à 19:03 | | Répondre
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