Salade d'asperges à la feta

Une salade printanière qui m'a beaucoup plu!! J'ai trouvé la recette sur le Maxi Cuisine n°88.

-12 asperges

-100g de feta

-1 échalote

-1 c à s de vinaigre balsamique

-2 c à s d'huile d'olive

-1 c à c de baies roses

-Couper les extrémités des asperges puis les peler, les couper en tranches puis les cuire 10mn à la vapeur. Laisser refroidir.

-Hacher l'échalote finement.

-Ecraser grossièrement la feta. Mélanger avec l'échalote, mettre sur les asperges en morceaux puis assaisonner avec la vinaigrette.

-Parsemer de baies roses et servir.

Comments

[Kapriss]

Très belle assiette de salade !

[Pauline]

Miam, une salade bien fraîche ^^