La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

11 juin 2014

Bouillon de pelures d'asperges

J'ai un peu hésité avant de mettre cette recette sur le blog!! Je dois dire que le titre et la photo ne sont pas formidables, mais finalement je me suis décidée car je trouve dommage de jeter les pelures d'asperges sans en tirer profit, surtout au prix qu'elles sont!!!! J'ai donc préparé ce bouillon pour un risotto ou une soupe, une sauce, bref, il y a de quoi faire!! -les pelures de 1,5kg d'asperges (soit 355g) -1 petit oignon -1 échalote -1 cube de bouillon de veau -1,5l d'eau bouillante -Bien laver les asperges avant... [Lire la suite]
Posté par ginia à 08:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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