Friands libyens

De délicieux petits friands que j'ai trouvé sur le dernier Gazelle, et oui, il y avait longtemps que je ne vous en avais pas parlé!!!!! Bref, ces friands sont parfaits pour l'apéro ou en entrée avec une salade!!

-Pour la pâte:

-300g de farine

-60ml d'huile d'olive

-1 petit suisse

-1 oeuf

-40ml d'eau

Pour la farce:

-200g de thon

-2 oeufs durs

-1 oignon

-persil

-1 c à s jus de citron

-sel, poivre

-huile pour friture

-POur la pâte, dans un saladier, mettre la farine, l'huile, l'oeuf, le petit suisse et le sel. Ajouter de l'eau et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmer et réserver.

-Emincer l'oignon finement, le faire revenir dans un filet d'huile d'olive. 

-Mélanger le thon émietté, l'oeuf dur haché, l'oignon, le persil, le jus de citron puis assaisonner.

-Etaler la pâte finement. Couper des cercles, déposer une cuillèrée de farce, puis fermer et souder les bords avec une fourchette.

-Chauffer de l'huile puis les frire et les égoutter sur du papier absorbant. Servir encore chauds.