La Taverne de Ginia

Pour 2 personnes: -1 courgette -2 échalotes -2 gousses d'ail -1 boîte de thon -12cl de crème liquide -1 oeuf -1/2 c à c de ras el hanout -6 brins de coriandre -60g de fromage râpé -sel, poivre   -Couper la courgette en petits dés, hacher les échalotes, les gousses d'ail. -Faire revenir dans un filet d'huile, les courgettes et les échalotes, ajouter le ras el hanout. Laisser cuire 5mn. Ajouter l'ail, saler et poivrer. Incorporer la coriandre ciselée. -A part, mélanger la crème et l'oeuf, saler et poivrer, ajouter... [Lire la suite]

Voilà un gratin que j'ai improvisé avec ce que j'avais dans mon frigo et dans mes placards. -800g de pommes de terre pelées et coupées en rondelles au robot -50cl de lait -50cl de crème liquide -1 gousse d'ail écrasée -1 sachet de crème d'asperges (rayon soupes) -noix de muscade -sel,poivre   -120g de gésiers confits hachés au couteau -80g de lardons fumés hachés au couteau -2 échalotes -1 gousse d'ail   -on pourrait ajouter des champignons, du foie gras...   -Dans une poêle, faire revenir les gésiers... [Lire la suite]

Des potatoes un peu différentes qui accompagneront parfaitement vos viandes grillées ou rôties... -1 kg de pommes de terre -3 c à s de farine -3 c à s d'huile d'olive -2 c à s d'herbes de provence -1 c à s de paprika -1 c à s de ras el hanout -sel et poivre   -Peler les pommes de terre, les laver et les couper en quartiers. -Mélanger la farine, les herbes, le ras el hanout, le paprika, le sel et le poivre. -Dans un grand sac de congélation, mettre la farine aux épices et les quartiers de pommes de terre, bien... [Lire la suite]

J'ai accompagné mon rôti de porc avec ces carottes, j'ai trouvé la recette chez Requia, j'ai adoré et j'en referai... - 600g de carottes - 1/4 de bouquet de coriandre et 1/4 de bouquet de persil (je n'en ai plus) - 3 gousses d'ail pelées - 1 citron - 5 CS d'huile d'olive - 1 CC de cumin - 1/2 CC de paprika   -Peler et couper les carottes en rondelles ,les cuire avec 1 gousse d'ail dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes (elles doivent être encore fermes). Les égoutter. -Laver les herbes et les mixer finement... [Lire la suite]

Bonjour à tout le monde, aujourd'hui je vous présente une recette trouvée sur le fabuleux blog Interprétations culinaires, un blog fort influencé par la cuisine asiatique, plus précisémment par la cuisine japonaise car son auteur a vécu plusieurs années au Japon, pays de mes rêves... –1 chou-fleur cru –3 c à s de sauce soja -3 c à s d’huile d’olive -2 gousses d’ail -sel, poivre -Préchauffez le four à 200°. -Dans un plat allant au four, répartir les bouquets de chou en les coupant assez pztits, moi j'avais laissé les... [Lire la suite]

-1 kg de chou-fleur surgelé -2 oignons -1 gousse d'ail -1 c à s de curry -1 boîte de lait de coco -Cuire 5 mn le chou-fleur dans de l'eau salée. -Faire revenir dans un peu d'huile les oignons hachés, ajouter l'ail puis le curry, ajouter le lait de coco puis les bouquets de chou fleur, laisser cuire. Saler et poivrer. Et également je participe au concours Aftouch pour le classement du meilleur blog 2011/2012, alors vous voter pour moi ICI, les votes se font 1 fois par jour.      

  Il y a longtemps, en regardant un dîner presque parfait, le candidat avait propsé ce plats à ses invités et ça m'avait paru une bonne idée. Ayant achété des magrets marinés au miel et figues, j'ai eu envie de faire ces petits gratins avec une petite salade landaise pour accompagner, verdict? ces gratins sont trop bons, à refaire!! -2 grosses pommes de terre -1 bloc de foie gras -40 à 50 cl de crème liquide -1 gousse d'ail -sel, poivre du moulin -muscade -Peler et la ver les pommes de terre, les couper en tranches... [Lire la suite]

  Bonjour à tout le monde, me voilà de retour après quelques jours d'absence, il faut dire qu'entre le travail et un pépin de santé je n'ai pas pu trop cuisiner, mais bon, je réintègre ma cuisine petit à petit et je vous propopse aujourd'hui un petit gratin imaginé avec les restes du frigo... -2 courgettes -1 gros oignon -1 échalote -1 grosse gousse d'ail -6 surimis -coriandre fraîche -75g de fromage à l'ail et aux fines herbes -70g de crème liquide -1 oeuf -2 c à c de ras el hanout -fromage râpé -Couper les... [Lire la suite]

Quand j'ai vu cette recette chez Madame chocolat du blog Chocolat à tous les étages je me suis dit qu'il fallait absolument que je prépare cette recette!! Chose faite, nous nous sommes régalés, la farce est une merveille, alors merci Madame Choholat pour cette belle recette!! -350g de jambon blanc -2 c à s de cancoillote (à l'ail pour moi) -2 oeufs -1 échalote -ciboulette -3 à 4 courgettes -1 c à s rase de moutarde à l'ancienne -1 verre de bouillon de légumes -Laver les courgettes, couper les extrémités et couper en... [Lire la suite]

    -12 petites pommes de terre -250g de champignons de Paris -3 fines tranches de lard fumé -1 oignon -50g de gruyère râpé -sel, poivre -Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée 10mn en démarrant à l'eau froide. -Hacher les champignon, l'oignon et le lard. -Chauffer une poêle avec un peu d'huile, ajouter le lard, l'oignon, laisser cuire puis ajouter les champignons, revenir 5 mn puis saler et poivrer. -Laisser refroidir les pommes de terre, les creuser, mettre dans un saladier puis ajouter le... [Lire la suite]