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La Taverne de Ginia
2 juillet 2012

Poulpe à l'ail l'asiatique

Poulpe à l'ail l'asiatique
Il y a quelques jours je découvrais le blog Piment oiseau et j'ai eu un vrai coup de foudre, après avoir fait le riz frit aux nem chua, j'ai jeté mon dévolu sur cette recette de poulpe, un pur délice également et ça n'est pas fini!!! -320g de poulpe (pour...
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30 juin 2012

Riz frit aux oeufs et nem chua

Riz frit aux oeufs et nem chua
Voici une recette que j'ai trouvé chez Piment oiseau (j'ai ajouté des ingédients), je n'ai pas l'habitude de cuisiner les nems chua, nous les mangeons comme ça, nature avec du nuoc mam parfois. Mais là, en, voyant la recette, j'ai vraiment été tentée,...
14 juin 2012

Crevettes sauce à la mangue, coco et citronnelle

Crevettes sauce à la mangue, coco et citronnelle
Il y a quelques jours ma mère m'a donné 2 mangues qui ont bien mûri, j'ai eu envie de les faire en sauce avec des crevettes... -870g de crevettes entières (j'avais demandé 500g à ma poissonnière!!) -2 mangues (ou 1 seule su vous voulez un résultat moins...
7 juin 2012

Crevettes grillées aux saveurs d'Asie

Crevettes grillées aux saveurs d'Asie
-une vingtaine de crevettes -6 brins de coriandre -2 c à c de miel -1 c à c de sauce soja claire -2 c à c de nuoc mam -quelques grains de poivre jeune (épicerie asiatique) -un peu de gingembre frais -1 filet d'huile de sésame -1 pointe de sambal oelek...
14 mai 2012

Tartelettes de poulet à la citronnelle et coriandre

Tartelettes de poulet à la citronnelle et coriandre
Recette tirée du livre Les amuses bouches du monde des éditions ouest france. -Pour 12 mini tartelettes. -4 + 1 oeufs -4 c à s de coriandre finement ciselée -1 c à s de nuoc mam -500g de poulet coupé grossièrement -3 tiges de citronnelle hachée (uniquement...
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13 mai 2012

Boulettes de porc grillées aux cacahuètes ou natures

Boulettes de porc grillées aux cacahuètes ou natures
A l'occasion d'un repas organisé avec mon frère et ma belle-soeur, j'ai préparé ces boulettes (ainsi que d'autres petites choses que je publierai au fur et à mesure). Apparemment elles ont bien plu. -500g de rouelle de porc (une fois désossée et découennée)...
27 avril 2012

Saumon laqué à l'orange

Saumon laqué à l'orange
-Pour 2 personnes: -2 pavés de saumon -10cl de jus d'orange frais -5 cl de sauce de soja claire -1 c à c de gingembre -2 c à s de sucre en poudre -1 c à c d'huile de sésame -1 c à s d'huile de tournesol -1 bâton de citronnelle -sel, poivre -Mélanger le...
23 avril 2012

Filets de colin au curry rouge et à l'ananas

Filets de colin au curry rouge et à l'ananas
Une recette que j'ai trouvé sur Petit chef que j'ai un peu modifié. Elle a eu du succès. -3 filets de colin -1 oignons haché -2 tomates fraîches en morceaux -1 boite de lait de coco -2 c à s de pâte de curry rouge -1 c à s de citronnelle hachée -1 feuille...
6 avril 2012

Poulet au curry express

Poulet au curry express
-3 blancs de poulet -2 oignons -3 champignons noirs réhydratés -4 x 10cm de tige de citronnelle -2 bonnes c à s de curry -1 boîte de lait de coco -2 c à s de nuoc mam -Emincer les oignons et le poulet, chauffer de l'huile, puis griller le poulet , cuire...
17 mars 2012

Courgettes grillées aux saveurs d'Asie

Courgettes grillées aux saveurs d'Asie
Voilà donc les courgettes avec lesquelles j'ai accompagné les côtes de porc d'hier. -2 courgettes -1 gousse d'ail -1 cm de gingembre -curry -huile de sésame -huile de tournesol -échalotes frites (en épiceries asiatiques) -coriandre -Couper les courgettes...
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