La Taverne de Ginia

21 janvier 2012

Cake cantonais

J'ai trouvé la base de ce cake sur le blog de Toan, le Bo bun Café, j'ai ajouté des petits pois, des échalotes frites et des saucisses de Strasbourg (je n'avais plus de saucisses chinoises).Nous avons beaucoup aimé, il n'a pas fait un pli!!!

-3 oeufs

-150g de farine

-1 sachet de levure

-10 cl d'huile de tournesol

-12,5cl de lait tiède (lait entier+lait de coco)

-4 c à c de curry

-4 c à s de coriandre ciselée

-2 c à c de nuoc mam

-poivre

-une grosse poignée de petits pois

-3 c à c d'échalotes frites (épiceries asiatiques)

-2  saucisses de strasbourg ou saucisse chinoise

-100g de gruyère je n'en ai plus!

 

-Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs avec la farine, la lavure, le poivre.

-Ajouter petit à petit l'huile et le lait chaud et le nuoc mam.

-Ajouter les petits pois, les échalotes, les saucisses en rondelles et la coriandre ciselée, verser dans un moule à cake puis enfourner 35mn.

et puis je vous rappelle également qu a débuté mon nouveau concours sur le thème de l'Asie, vous pourrez donc déposer votre recette sucrée ou salée du 10 Janvier 2012 au 15 Février 2012, je vous laisse découvrir ici.

 

 

 

Et également je participe au concours Aftouch pour le classement du meilleur blog 2011/2012, alors vous voter pour moi ICI, les votes se font 1 fois par jour.

 

19 janvier 2012

Mini-cakes au thon, feta et tomates confites

Une recette trouvée sur le site 750g, je l'ai modifiée un peu car dans la recette originale il n't avavit pas de lait ce qui rendait la pâte dure et j'ai diminué un peu les tomates confites, en tout cas, Monsieur a adoré. Moi je les ai fait en version mini, il faudra donc penser à doubler les doses pour un cake normal.

-80g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-2 oeufs

-5 tomates confites

-1 c à s d'huile du pot de tomates

-100g de feta

-1 boîte de thon

-1 pincée paprika

-5 cl de lait

-Mélanger la farine, la levure, ajouter les oeufs, le lait, l'huile puis saler

-Ajouter les tomates hachées, le thon émietté et le fromage en dés

-Verser la pâte dans des moules à mini-cakes puis cuire 15mn à 180°.

et puis je vous rappelle également qu a débuté mon nouveau concours sur le thème de l'Asie, vous pourrez donc déposer votre recette sucrée ou salée du 10 Janvier 2012 au 15 Février 2012, je vous laisse découvrir ici.

 

 

 

 

Et également je participe au concours Aftouch pour le classement du meilleur blog 2011/2012, alors vous voter pour moi ICI, les votes se font 1 fois par jour.

 

29 septembre 2011

Cake au wasabi et au poulet teriyaki

J'ai découvert cette recette en visitant vos blogs dimanche lors de la dernière ronde Interblog, j'ai donc déniché cette merveille chez Kikine , j'ai modifié la recette, j'ai ajouté du poulet, modifié certaines quantités...

Avec ces proportions j'ai eu un tout petit cake, pensez donc à augmenter les doses si vous voulez en faire plus.

-100g de farine

-2 oeufs

-1/2 sachet de levure

-2 c à c de wasabi

-25ml d'huile

-4 c à s de lait

-2 c à s de saké

-1/2 c à s d'origan

-1/2 c à s de curcuma

-2 c à c de sésame noir

-sel, poivre

-4 yakitoris de poulet (j'en avais au congélateur)

-fromage râpé

-Mélanger tous les ingrédients.

-Griller les yakitoris, recouper les morceaux du poulet puis ajouter à la pâte, verser dans un petit moule à cake, parsemer de fromage râpé, puis mettre à cuire à 180°.

Mais aussi...

 

Je vous invite à participer à mon premier concours sur la cuisine espagnole, je vous laisse découvrir ici.

 

 

21 août 2011

Cake landais

Désolée pour la photo, elle n'est pas très bonne mais le cake, lui est bien bon!!

-200g de farine

-3 oeufs

-10cl lait

-10cl d'huile

-1 sachet de levure

sel, poivre

-65g de lardons fumés

-130g de gésiers confits

-10 tomates cerises coupées par la moitié

-1 grosse gousse d'ail

-1 grosse échalote

-4 petits chèvre frais

-persil

-Hacher l'échalote et l'ail, hacher également les gésiers confits, faire revenir à sec puis ajouter ail et échalotes hachées.

-Mélanger les oeufs avec la farine, ajouter la levure, le sel et le poivre, le lait et l'huile.

-Incorporer la viande à la pâte, les tomates, le chèvre en morceaux, le persil haché puis mettre au four 30mn à 180°.

11 août 2011

Muffins à la feta et aux tomates cerises

-340g de farine

-1 sachet de levure chimique

-30g de cassonade

-100ml de lait

-60ml d'huile de tournesol

-60ml d'huile d'olive

-3 oeufs

-1 c à c de basilic

-100g de feta en pot (ou pas)

-30g d'olives noires

-1 c à c de sel

-tomates cerises rouges et  tomates poires jaunes

-Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.

-A part, mélanger le lait, les huiles et les oeufs, tout mélanger sans trop travailler puis ajouter les olives hachées, les tomates cerises coupées en 2 et la feta.

-Verser dans des caissettes à muffins puis cuire 20mn à 210°.

06 août 2011

Cake aux nuggets et ras el hanout

Encore un cake qui naît des restes de mon frigo...

-1 poivron

-2 tomates

-1 oignon

-1 c à s de ras el hanout

-1 boule de mozzarella

-6 nuggets

-200g de farine

-3 oeufs

-10cl de lait concentré non sucré

-1 sachet de levure

-10cl d'huile d'olive

-sel, poivre

-Hacher l'oignon et le poivron, les faire revenir dans un peu d'huile.

-Mélanger la farine, la levure, le ras el hanout, ajouter les oeufs, l'huile et le lait concentré, ajouter les oignons cuits avec les poivrons, les tomates coupées en dés, les nuggets en morceaux et la mozzarella en petits dés. Tout mélanger, saler et poivrer puis mettre à cuire à180°.

25 juillet 2011

Cake goût pizza

-200g de farine

-3 oeufs

-1 yaourt nature

-10cl d'huile d'olive

-1 sachet de levure chimique

-1 tomate

-1 oignon

-1 poivron vert

-chorizo

-100g de gruyère râpé + 50g

-1 c à s d'origan

-2 c à s de tomate concentrée

-olives noires

-Hacher l'oignon  et couper le poivron en petits dés, faire revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive, puis réserver. Couper la tomate et le chorizo en petits dés.

-Mélanger la farine, la levure, saler et poivrer puis incorporer les oeufs et le yaourt.

-Ajouter à ce mélange la tomate concentrée, l'origan, le fromage râpé, les poivron, le chorizo et la tomate, verser dans un moule à cake et parsemer du gruyère restant et s=décorer avec quelques olives noires, cuire 40mn à 180°.

01 juillet 2011

Cake aux petits pois et aux rillettes de poulet

Recette tirée du dernier Femme Actuelle HS.

-100g de petits pois

-100g de rillettes de poulet

-3 oeufs

-150g de farine

-1 sachet de levure

-10cl de lait

-10cl d'huile de tournesol

-100g de gruyère râpé

-Cuire les petits pois.

-Couper les rillettes en cubes et préchauffer le four à 180°.

-Battre les oeufs en omelette, ajouter le farine et la lavure tamisées, l'huile et le lait, remuer puis oncorporer le gruyère, les petits pois et les rillettes, verser dans un moule et cuire 30mn.

-Démouler à froid.

05 août 2010

Cake à l'omelette et au jambon

Bonjour à tout le monde, voilà un cake tout simple mais bien agréable...Sur la 1º photo, le cake était encore chaud, en le coupant le rouleau d'omelette s'est défomer, par contre le soir, il était froid, le rouleau était parfait...

-250g de farine

-1 sachet de levure chimique

-80g de beurre demi-sel

-3 oeufs

-15cl de lait tiède

-sel, poivre

pour la garniture à l'omelette:

-6 cubes de vache qui rit saveur poulet grillé

-4 oeufs

-1 gousse d'ail

-1 tranche de jambon blanc

-pour ajouter à la pâte:

-olives

-3 c à s d'oignons frits (rayon des mayo)

-Mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait, le beurre fondu le sel et le poivre. Ajouter les oilives en rondelles et les oignons frits.

-Pour l'omelette, battre les oeufs avec la gousse d'ail hachée du sel, du poivre, et cuire comme une crêpe. Poser dessus le jambon, puis le fromage écrasé. Rouler.

-Verser la pâte dans un moule à cake, poser le rouleau et reverser de la pâte dessus, saupoudrer de fromage râpé et cuire à 180º.

19 juillet 2010

Cake à la roquette et mortadelle

Recette tirée du livre 101 idées de buffets mais légèrement modifiée.

-180g de farine

-120g de mortadelle

-50g de roquette

-3 oeufs

-50g de parmesan râpé

-10cl d'huile d'olive

-10cl de lait

-1 sachet de levure chimique

-pignons

-basilic

-noix de muscade, sel, poivre

-Laver et essorer la roquette, la couper grossièrement. Ciseler du basilic et mélanger à la roquette.

-Couper la mortadelle en morceaux.

-Mélanger la farine, la levure, le parmesan, ajoutr les oeufs, le lait, l'huile, la roqutte, la mortadelle et la noix de muscade. saler et poivrer.

-Verser la Pàte dans un moule en silicone, éparpiller dessus des pignons, mettre au four à 180º pendant 40mn.