La Taverne de Ginia

Une recette originale, fruitée et surprenante!! Perso, j'ai beaucoup aimé les associations de saveurs, pour moi, à refaire!! Recette tirée du Maxi n°1360. -4 boudins noirs -2 mangues -10cl de lait de coco -2 oignons -1 pincée de piment -2 pincées de paprika -1 c à c de jus de citron -huile d'olive -coriandre -sel et poivre   -Emincer les oignons. -Couper les mangues en dés. -Mélanger les dés de mangue, le jus de citron, le piment et le paprika, un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. -Placer au frais. ... [Lire la suite]

Cet été, pendant que j'étais en Espagne, ma belle-soeur qui est roumaine m'a indiqué une petite boutique qui vendait des prduits de son pays. Ne connaissant pas la cuisine roumaine, j'y suis allée, le seul hic c'est que je n'y suis pas allée avec elle, que le vendeur ne parlait pas beaucoup l'espagnol et que je ne comprenais pas grand chose à ce que je lisais!!lol J'ai donc acheté des trucs au hasard, de toutes manières j'allais quand même demander à ma belle-soeur comment ça se préparer. J'ai acheté des épices dont celles-ci, des... [Lire la suite]

Voilà, l'heure de la ronde a sonné, une petite récap' sur la ronde pour ceux ou celles qui l'auraient râté!! (il faudrait quand même vivre dans une autre dimension!!lol) Le but du jeu de la ronde c'est de s'inviter les uns chez les autres pour reproduire à l'identique une recette choisie dans le blog tiré au sort!! je m'explique, le blog 1 pioche chez 2, le blog 2 pioche chez 3 et ainsi de suite. Cette fois ci je me suis invitée chez Lou du blog Tentations sucrées, mais pas que... et c'est Flo d'un "Flo" de bonnes choses qui... [Lire la suite]

Cette recette est née suite à une défaillance de mon congélateur, je pense que je l'ai ouvert à temps car je n'avais que des boulettes et des boudins blancs décongelés!! mais je me suis trouvée au pied du mur, comment j'allais faire ces boulettes, alors je me suis souvenue que j'avais des sauce marocaines, donc voilà la recette, pour les boudins, ce sera un autre jour...   -une quizaine de boulettes de boeuf -une vingtaine d'olives -1 courgette -1 oignon -1 gousse d'ail -1 petite boîte de pois chiches ... [Lire la suite]

Décidemment en ces moments j'en suis pour la cuisine du Maghreb!! Voilà donc une nouvelle recette tirée du livre Recettes du Maroc des éditions First. -4 cuisses et entrecuisses de poulet -1 citron confit -le jus d'1/2 citron -1 bouquet de coriandre -5 oignons -2 gousses d'ail -1 dosette de safran -1 c à c de piment doux -1 c à c de cumin -huile d'olive, sel et poivre   -Hacher les oignons et les gousses d'ail. -Dans une cocotte, chauffer un filet d'huile d'olive, dorer le poulet, puis ajouter les oignons et l'ail.... [Lire la suite]

Voilà une recette qui me faisait envie depuis longtemps, je me suis inspirée du site Couscous et Tajine. Nous avons adoré!! -2 blancs de poulets -2 oignons -1 grosse gousse d'ail -5 petites pommes de terre -7 œufs -Fromage râpé je l'ai oublié -7 portions de vache qui rit 1 bûche de chèvre frais -1/2 c àc de ras el hanout -1/2 c à c de piment doux en poudre -10 brins de coriandre -sel, poivre -Hacher les oignons, couper le poulet en cubes et les faire revenir ensemble, quand la viande commenece un peu à dorer, ajouter les... [Lire la suite]

Un classique allemand qui se fait normalement avec des saucisses de Francfort, moi j'ai fait avec des saucisses de Strasbourg. C'est une recette trouvée sur Le journal des femmes que j'ai un peu modifié. -2 oignons -1 pomme -10cl de vinaigre de vin blanc -1 c à c de sel -2,5 c à c de curry -2 pincées de poivre -50g de sucre -2 c à c de moutarde -1 c à c de basilic -800g de tomates pelées (2 petites boîtes) -10 saucisses de Strasbours ou de Francfort   -Hacher grossièrement les oignons, les dorer puis... [Lire la suite]

Une recette tirée du dernier Guide Cuisine, mais j'ai modifié la recette. -1 oignon -1 poivron rouge -1 gousse d'ail hachée -3 bonnes c à s de coulis de tomates -3 knacks -250g de haricots rouges égouttés et rincés -1/2 c à c de cumin -10cl de bouillon de volaille -sel, poivre   -Hacher l'oignon et couper le poivron en dés, faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes, ajouter l'ail, le coulis de tomate, les haricots rincés et égouttés puis les saucisses en rondelles et le cumin,... [Lire la suite]

Bonjour, aujourd'hui c'est le nouvel an chinois célébré par une partie de l'Asie!! Alors Bonne année du dragon à tout le monde!! Je sais, la recette d'aujourd'hui n'est pas asiatique mais ce plat me faisait envie depuis longtemps. -4 saucisses fumées -350g de chipolatas -2 c à c de gingembre râpé -2 petites boîtes de tomates pelées -3 oignons -3 gousses d'ail -1 bonne c à s de massalé -1 tige d'oignon nouveau   -Hacher les oignons, couper les saucisses fumées en rondelles et la chipolata en tronçons de 2 cm. ... [Lire la suite]

    Bonjour, aujourd'hui je vous invite en Inde avec cette recette tirée du livre Cuisine Indienne des éditions Delta 2000 que j'ai légèrement modifiée. -200g de farine complète -4 c à s d'huile de tournesol -1 c à c de pulpe de gingembre  1 cm de gingembre haché -1 c à c de pulpe d'ail  2 gousses d'ail -1 échalote (qui n'était pas dans le recette originale) -200g de viande hachée (2 steaks hachés pour moi) -4 pincées de curcuma -1/2 c à c de paprika -1 bouquet de coriandre -sel, poivre   ... [Lire la suite]