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La Taverne de Ginia
1 avril 2011

Sauce colombo improvisée

Sauce colombo improvisée
Hier je vous disais que j'avais préparé trop de farce pour mes petits pâtés, voilà donc comment j'ai recyclé ce qu'il restait... -environ 300g de farce à pâté façon colombo -2 tomates -1 boîte de lait de coco -2 c à c de pâte colombo -1 grappe de poivre...
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31 mars 2011

Petits pâtés de porc façon colombo

Petits pâtés de porc façon colombo
Ces petits pâtés sont vraiment trop bons, par contre j'ai vu un peu grand pour la quantité, j'ai donc dû utiliser la farce autrement, je vous donnerai donc l'autre recette demain. -400g de côtes de ^porc hachées (bien trop, diviser de moitié pour ne faire...
7 février 2011

Gratin à la mexicaine

Gratin à la mexicaine
-4 blancs de poulet -1 boîte de champignons de Paris entiers -140g de maïs -2 oignons -3 grandes tortillas -40g de beurre -50cl de lait -fromage râpé -40g de farine -1 c à s d'épices mexicains -Emincer les oignons et les faire revenir 5mn avec le poulet...
1 décembre 2010

Poulet à la mexicaine (lait de coco et chocolat)

Poulet à la mexicaine (lait de coco et chocolat)
Voilà une recette originale tirée du magazine Vie Pratique Gourmand nº202 avec laquelle j'ai surpris ma petite famille... -4 blancs de poulet -2 oignons émincés -3 c à s de cacao en poudre -50cl de bouillon de poule -2 c à s de crème liquide -1 boîte...
2 août 2010

Rôti de porc cajun

Rôti de porc cajun
-1 roti de porc -2 c à s de ketchup -1 c à s de miel -1 c à s de sauce soja -1 c à s rase de coriandre en poudre -1 c à s rase de cumin en poudre -1 c à s rase de piment en poudre -1 c à s d'huile -2 gousses d'ail hachées -Mélanger tous les ingrédients...
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1 juin 2010

Poulet à la bière façon Caraïbes

Poulet à la bière façon Caraïbes
Hummh, ce poulet est trop bon, dommage, la photo n'est pas géniale!!J'ai tiré la recette du livre Cuisine des Caraïbes, des éditions du Pacifique, selon lequel cette recette serait martiniquaise. C'est vrai que je ne connais pour ainsi dire pas la cuisine...
18 avril 2010

Lasagnes mexicaines

Lasagnes mexicaines
En ces moments j'ai envie de voyage, j'ai l'habitude de m'inviter en Asie, en Espagne, de voyager à travers la France, et à ce petit périple, j'ajoute le Mexique avec ces lasagnes. Cette idée m'est venue au travail, pour vous dire comme mon boulot me...
8 avril 2010

Oeufs à la mexicaine selon mon idée

Oeufs à la mexicaine selon mon idée
-2 grandes tortillas de 30cm -800g de tomates fraîches pelées en morceaux -3 oignons -2 gousses d'ail -1 bocal de pimientos del piquillo -chorizo -épices mexicains -origan -4 boulettes de boeuf (c'est tout ce qui me restait) -fromage râpé -4 oeufs -Faire...
28 mars 2010

Chili con carne à ma façon

Chili con carne à ma façon
Voilà déjà quelques temps que j'entreprenais de préparer un chili con carne, mais la vérité c'est que je n'étais pas totalement convaincue car je ne tiens pas aux haricots rouges, mais bon, je me suis quand même lancée, je me suis dit que fait maison,...
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