La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

13 mars 2014

Blancs de poulet à la milanaise

Une recette rapide qui a ravi Monsieur, c'est simple mais efficace !! -pour 2 personnes -2 blancs de poulet -2 œufs -2 gousses d'ail écrasées -chapelure -4 c à s de sauce Napolitaine (pour les pâtes) -basilic -2 c à s de parmesan râpé -mozzarella en bloc   -Ouvrir le blanc de poulet en portefeuille, le mettre entre 2 feuilles de film alimentaire et étaler le blanc de poulet. Faire pareil avec l'autre. -A part, battre les œufs avec l'ail écrasé, saler et poivrer. Mettre les blancs de poulet dans l'oeuf et... [Lire la suite]
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12 mars 2014

Curry de chou fleur aux œufs durs

    J'avais envie de chou-fleur ces jours-ci mais je ne savais pas comment le préparer, alors après quelques recherches j'ai trouvé cette recette sur le blog Recettes Végétariennes. Perso, je me suis régalée!! Avant de vous proposer la recette, j'ai besoin de vous!! Je ne sais pas si vous vous souvenez mais j'ai participé il y a quelques temps au KKVKVK#54 sur le thème des burgers, j'avais proposé le chimichurri dominicain, maintenant les votes sont ouverts, alors si vous avez le temps d'aller faire un petit tour, vous... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Roulades de poulet farcies à la merguez au barbecue

Je ne sais pas vous, mais avec ce temps j'ai envie de grillade, j'ai donc fouiné dans le congel et je suis tombée sur des cuisses de poulet et quelques merguez. Voilà donc ce que j'ai préparé... -2 cuisses et entrecuisses de poulet (mais ça serait plus facile avec des blancs de poulet) -4 merguez -2 gousses d'ail + 3 gousses de plus -1 gros oignon -coriandre -sel, poivre -2 c à c de ras el hanout -3 c à s d'huile d'olive -sel et poivre   -Désosser les cuisses de poulet. -A part, retirer le boyau des merguez, les... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Moelleux au chocolat coeur Kinder

Une recette pour recycler de "vieilles" barres Kinder que le Doudou n'avait pas mangé, j'ai trouvé la recette sur le site MyTF1 Plurielles. -70g de beurre -4 oeufs -150g de chocolat noir -120 gr de miel de montagne -40g de farine -7 barres Kinder -Préchauffer le four à 175°. -Fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ou au bain-marie.-Dans un saladier mélanger les oeufs et le miel. Ajouter la farine et le chocolat fondu,-Verser de la pâte dans des caissettes à muffins, déposer 2 à 3 morceaux de kinder puis... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Croquettes de pot au feu

    Il y a quelques temps je vous avais proposé la recette d'un pot au feu aux pois chiches, aujourd'hui, je vous propose des croquettes faites avec ce qu'il restait de ce pot au feu, Monsieur a adoré! -50cl de bouillon de pot au feu -restes de viandes du pot au feu (j'ai fait au pif, il y avait environ un petit ramequin) -100g de farine -40g de beurre -2 oeufs -farine -chapelure -Dans une casserole, mettre à fondre le beurre, ajouter la farine, puis remuer, verser le bouillon et monter ne béchamel. Ajouter la... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Sauce au fromage pour nachos

Voilà une petite sauce que vous apprécierez à l'heure de l'apéro avec des nachos, des chips ou bien des bâtonnets de carottes ou avec des grillades. J'ai trouvé cette recette sur un blog que j'aime beaucoup, La cocina familiar de Javier Romero. -20cl de crème liquide -10 tranches de fromage à hamburger au cheddar -75 g de roquefort -poivre, ou piment...   -Dans une casserole, verser la crème, ajouter les tranches de fromage pour qu'elles fondent et ajouter le roquefort. -Assaisonner au besoin, j'ai poivré mais je... [Lire la suite]
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06 mars 2014

Saucisse aux échalotes et Jérèz

Encore une recette de saucisse pour changer, cette fois-ci au Jérèz et aux échalotes, nous nous sommes régalés !! Pour Doudou et moi, j'ai servi ces saucisses avec de la purée et pour Monsieur avec des frites... J'ai trouvé la recette sur un blog espagnol Ondakin. -500g de chipolata -250g d'échalotes -2 feuilles de laurier -125ml de Jérèz ou Porto -2 c à c rases de fond de veau -1 c à s de baies de genièvre (des graines de coriandre dans la recette originale mais je n'en ai plus) -Porter une casserole d'eau à... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Petits pains farcis au thon (pepitos valencianos)

Les "pepitos valencianos" sont des petits pains fourrés et frits typiques de la région de Valencia en Espagne, ils se font principalement à Pâques, mais dès que j'ai vu la recette il y a quelques temps sur le blog A comer y a callar. J'ai trouvé tellement sympa comme idée que je me suis lancée tout de suite!! en tout cas je peux vous dire que Monsieur s'est régalé!!   -6 petits pains précuits -1 œuf dur haché -1 piquillo haché -25g de fromage haché -2 c à s de tomate frito -1 boîte de thon -sel, poivre -1 œuf... [Lire la suite]
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04 mars 2014

Cake à l'orange, un pur délice!!

Et oui, aujourd'hui je reviens avec une recette d'Ipanama, je dois dire que quand j'ai vu sa recette de cake aux clémentines j'ai complétement craqué !! mais comme je n'avais que des oranges à la maison, j'ai fait avec !! Mais la question était : Combien d'oranges je vais mettre pour remplacer les clémentines ? Du coup j'ai appelé ma mère car je sais qu'elle a tout le temps des clémentines à la maison et je lui ai demandé d'en peser une (ça tombait bien c'était la dernière!!lol) !! sa clémentine faisait... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Macaronis à la sauce tomate-vodka

Voici les pâtes avec lesquelles j'ai accompagné mes saucisses presque Gravy. C'est marrant, car il y a quelques jours j'ai parlé de ces pâtes avec Joli Hibou dans un de ses commentaires, que elle comme moi avions envie de les tester et comme j'ai reçu à nouveau mes neveux, j'en ai profité pour les leur préparer! La recette est tirée du livre des Desperate Housewives et nous nous sommes régalés!!! -2 c à s d'huile d'olive -2 gousses d'ail émincées -12cl de vodka -300g de coulis de tomates -120g de crème liquide légère -350g de... [Lire la suite]
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