La Taverne de Ginia

17 septembre 2012

Rouelle de porc braisée à la thaïe

-1 rouelle de porc -6 gousses d'ail -6 échalotes -3 piments doux -1,5 tige de citronnelle hachée -1,5 c à s de coriandre ciselée -1,5 c à c de pâte de crevettes -3/4 de c à c de canelle -1,5 c à s de sauce aux prunes (épiceries asiatiques) -50cl de bouillon...

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Tags: porc

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16 septembre 2012

Fondants au pain d'épices

Désolée pour la photo, mais dimanche il a fait super chaud et le temps de servir le dessert avec de la glace à la vanille, elle s'était complétement ramollie!! A PREPARER LA VEILLE -225g de pain d'épices -20cl de lait -50g de mascarpone -2 oeufs + 2 jaunes...

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Tags: mascarpone, pain d'épices

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14 septembre 2012

Mini hamburgers façon landaise

-POur les pains à hamburgers: -500g de farine -50g de beurre -1 oeuf -280ml de lait -1 paquet de levure boulangère -2 c à s de sucre -1,5 c à c de sel -mélange de céréales (au rayon des farines) -Pour la viande: -600g d'aiguillettes de canard -200g de...

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Tags: apéro, entrée, canard

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13 septembre 2012

Wraps au saumon et coriandre

Ke me suis inspirée de la recette de Plume d'Ange, nous nous sommes régalés!! -2 grands wraps -6 tranches de saumon fumé -150g de fromage frais à la ciboulette -1 bouquet de coriandre -Etaler le fromage sur les wraps, ciseler la coriandre dessus et poser...

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Tags: apéro, entrée, saumon fumé

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12 septembre 2012

Muffins aux crevettes et curry

J'ai doublé les doses car nous étions nombreux! -125g de petites crevettes -1 boîte de thon fumé -6 oeufs -50g de fromage râpé -240g de farine -16 c à s d'huile -8 c à s de lait de coco -5 c à c de curry en poudre -1 sachet de levure chimique -sel, poivre...

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Tags: thon, apéro, crevettes, entrée

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11 septembre 2012

Eclairs au saumon fumé et à la mousse d'asperges au wasabi

Ce week end j'ai organisé un repas avec ma famille et j'ai préparé ces éclairs que j'ai trouvé chez Clémence, tout le monde a beaucoup aimé!! J'ai modifié les quantités vue que nous étions nombreux. -Pour la pâte: -100g de beurre -5g de sel -250ml d'eau...

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Tags: apéro, asperges, wasabi, saumon fumé

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6 septembre 2012

Poulet à la marocaine, poulet m'chermel

Décidemment en ces moments j'en suis pour la cuisine du Maghreb!! Voilà donc une nouvelle recette tirée du livre Recettes du Maroc des éditions First. -4 cuisses et entrecuisses de poulet -1 citron confit -le jus d'1/2 citron -1 bouquet de coriandre -5...

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Tags: poulet, citrons

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2 septembre 2012

Tajine tunisien au poulet

Voilà une recette qui me faisait envie depuis longtemps, je me suis inspirée du site Couscous et Tajine. Nous avons adoré!! -2 blancs de poulets -2 oignons -1 grosse gousse d'ail -5 petites pommes de terre -7 œufs -Fromage râpé je l'ai oublié -7 portions...

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Tags: poulet, pomme de terre, Cuisine orientale

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31 août 2012

Brochettes de poulet à la marocaine

Recette tirée du livre Recettes du Maroc des éditions First. -6 blancs de poulet -1 poivron rouge -1 poivron jaune -1 botte d'oignons nouveaux -2 gousses d'ail -1 c à c de curcuma -1 dosette de safran -1 c à c de piment doux -1 bouquet de coriandre -1...

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Tags: poulet, oignon, poivron

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30 août 2012

Petits fours aux amandes et abricots secs

Je n'ai toujours pas passé mon envie de gâteaux orientaux (d'ailleurs j'ai crée la catégorie Pâtisseries orientales) alors voici cette recette que j'a dénichée sur le blog Bienvenue chez culinaire Amoula. J'ai légérement modifié la recette, j'ai oublié...

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Tags: abricot, chocolat, confiture, gâteaux orientaux

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