La Taverne de Ginia

27 avril 2011

Riz aux saveurs d'Asie

-riz blanc cuit froid -20 mini carottes surgelées -1 verre de petits pois surgelés -1 poivron rouge -2 oignons -2 oeufs -1 ciboule -2 gousses d'ail -1 saucisse chinoise -1 saucisse à la citronnelle -2 c à s de sauce de soja claire -1 c à s de kecap manis...

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Tags: asie, porc, saucisse chinoise, saucisse citronnelle

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26 avril 2011

Yaourts à la confiture de bananes

Recette tirée du livre Cent recettes de yaourts. Pour la confiture: -250g de bananes pelées -1 c à s de jus de citron -200g de sucre en poudre -1 gousse de vanille -1 c à s de rhum Pour les yaourts -La quantité obtenue de confiture à la banane -1 yaourt...

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Tags: yaourt, banane, dessert, confiture

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25 avril 2011

Lasagnes aux courgettes et crème de tartiflette

-12 feuilles de lasagnes -6 petites courgettes -2 blancs de poulet -2 cube de bouillon de volaille -100g de lardons -20cl de crème -250g de tartiflette -20cl de lait -noix de muscade râpée -fromage râpé -Couper les courgettes en bâtonnets, porter une...

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Tags: poulet, fromage, lardons, pâtes, courgettes

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24 avril 2011

Nuggets revus et corrigés

-2 blancs de poulet -2 oeufs -2 gousses d'ail -4 c à s de panko (chapelure japonaise, mais la chapelure normale fera l'affaire) -2 c à s de fond de volaille -2 c à s de pimenton piquant ou de paprika -sel, poivre -Couper les blancs de poulet en lanières....

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Tags: poulet, fast food, entrée

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23 avril 2011

Flan à l'ananas

-3 oeufs -20g de maïzena -3 sachets de sucre vanillé -500ml de lait -550g d'ananas égoutté en boîte -sucre pour le caramel -Mixer l'ananas. -Prélever un peu de lait y diluer la maïzena, bouillir le reste. Battre les oeufs avec le sucre et verser dessus...

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Tags: flan, dessert, ananas

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22 avril 2011

Porc au sésame

-4 c à s de sauce hoisin -4 c à s de teriyaki -2 c à c de maïzena -1 rôti de porc dans le filet de 800g -4 oignons -2 gousses d'ail hachées -2 c à c de gingembre frais râpé -2 carottes en julienne -2 c à s de grains de sésame -Couper le porc en lanières....

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Tags: asie, porc

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21 avril 2011

Tourte feuilletée au poulet, poireaux et bacon

-40g de beurre -200g de poireaux nettoyés -2 gousses d'ail écrasées -3 blancs de poulet hachés -2 c à s de maïzena -4 tranches de bacon grillées -125ml de vin blanc -125ml de bouillon de poule -125ml de crème -4 tiges d'estragon -2 rouleaux de pâte feuilletée...

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Tags: poulet, tarte, entrée, poireau

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20 avril 2011

Crème douceur chocolat blanc-ananas

J'ai bien aimé cette crème, elle est bien bonne et parfumée, mais je l'ai trouvée un peu trop liquide... -150g de chocolat blanc -1 petit ananas -1 c à s de rhum -4 c à s de sucre -2 oeufs -1 feuille de gélatine -Réhydrater la feuille de gélatine dans...

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Tags: dessert, chocolat, ananas

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19 avril 2011

Bifteck teriyaki au barbecue

-4 biftecks -80ml de sauce de soja -2 c à s de mirin -1 c à s de saké -1 gousse d'ail hachée -1 c à c de gingembre grais râpé -1 c à c de sucre -1 c à s de grains de sésame -Mélanger la sauce soja, l'ail, le mirin, le saké et le gingembre, laisser mariner...

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Tags: asie, boeuf

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15 avril 2011

Quiche au thon, câpres et olives

-1 rouleau de pâte brisée -250g de thon naturel -3 oeufs -300g de fromage blanc -1/2 verre de lait -2 c à s dde farine -30g de câpres -100g d'olives vertes dénouyautées -150g de parmesan râpé -1 gousse d'ail -4 pétales de tomates séchées -sel; poivre...

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Tags: tarte, fromage, thon, entrée, olives

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