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La Taverne de Ginia

19 janvier 2011

Poulet aux 3 sauces de Philippe

Poulet aux 3 sauces de Philippe
Voilà une recette que j'ai trouvé la semaine dernière sur le très gourmand blog Le canard du Mékong. Je la recommande, c'est un pur délice et au passage allez naviguer sur le Mékong, vous ne serez pas déçu(e)s, vous trouverez des recettes plus appétissantes...
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18 janvier 2011

Roulés à la ricotta et pesto

Roulés à la ricotta et pesto
-6 feuilles de lasagnes -250g de ricotta -5 c à c de pesto -40g de parmesan râpé -3 c à s d'huile -25g de beurre -sel, poivre -Cuire 3 mn les feuilles de lasagnes 3 par 3 dans de l'eau bouillante salée, retirer et refroidir dans de l'eau froide, sècher....
17 janvier 2011

Petits gratins de courgettes aux lardons et Bresse Bleu

Petits gratins de courgettes aux lardons et Bresse Bleu
-400g de courgettes -1 gousse d'ail -150g de Bresse Bleu -125g de lardons fumés -10cl de crème liquide -1 jaune d'oeuf -Couper les courgettes en petits dés, hacher l'ail et faire revenir dans un peu d'huile, ajouter les courgettes et les lardons, saler...
15 janvier 2011

Crèmes mangue et lait de coco

Crèmes mangue et lait de coco
Recette tirée du livre Cuisine Chinoise des éditions Delta. Bonne recette, le seul problème étant les mangues, sur 2 achetées, 1 était pourrie et j'ai dû la jeter, et l'autre pas assez mûre... -1 mangue -1 feuille de gélatine -20cl de lait de coco -2...
14 janvier 2011

Pâtes au thon et courgettes

Pâtes au thon et courgettes
Une recette simple et rapide pour se régaler... -350g de pâtes , gansettes pour moi -1 courgette -1 gousse d'ail -1/2 citron -basilic -150g de thon en boîte -sel, poivre -Couper les courgettes en petits dés, hacher l'ail. Chauffer un peu d'huile, ajouter...
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13 janvier 2011

Gratin de corned beef et tomates

Gratin de corned beef et tomates
-9 grosses tomates -700g de corned beef -3 oeufs -4 c à s de chapelure -50g de fromage râpé + 200g de fromage râpé -persil -2 tranches de jambon de pays hachées -1 échalote hachée -épices italiennes -20cl de crème liquide -Couper les tomates en rondelles,...
11 janvier 2011

Tartare de saumon fumé et surimi

Tartare de saumon fumé et surimi
A la maison nous n'aimons ni le poisson cru ni la viande crue, j'ai donc improvisé cette recette qui n'a pas trop plu à Monsieur, il faut dire qu'il n'aime pas le saumon fumé... -100g de saumon fumé -4 surimis -2 c à c de mayonnaise -2 c à c de jus de...
10 janvier 2011

Cocotte de saumon au lait de coco

Cocotte de saumon au lait de coco
-4 médaillons de saumon -60g de pousses de soja (je n'avais que ça) -2 courgettes coupées en dés -1 carotte en dés -2 tomates en dés -2 pommes de terre en dés -1/2 chou chinois en lamelles -2 gousses d'ail hachées -coriandre fraîche -20cl de lait de coco...
8 janvier 2011

Burger tandoori sauce tzatziki

Burger tandoori sauce tzatziki
-500g de steak haché -2 gousses d'ail hachées -2 c à s de chapelure -1 oeuf -1 c à s de pâte tandoori -1 c àa s de sauce de soja claire -1 c à s d'huile -quelques brins de coriandre hachés Tzatziki: -1 pot de yaourt à la grecque -1/2 concombre -1 c à...
7 janvier 2011

Aiguillettes de canard au piment et citron vert

Aiguillettes de canard au piment et citron vert
-600g d'aiguillettes de canard -2 gousses d'ail hachées -4 c à c de cassonade -4 c à s de jus de citron vert -2 c à s de sauce soja claire -1 c à c de sauce piment (épiceries asiatiques) -2 c à s de sauce aux prunes (épiceries asiatiques) -100ml de bouillon...
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