La Taverne de Ginia

25 août 2011

Croque-monsieur campagnard

Recette inspirée du livre Coquez Monsieur de Philippe Conticini.

-4 tranches de pain de mie

-4 tranches de tomates

-6 rondelles d'oignon

-fromage Corse type coulommiers

-1 gros cornichon aigre-doux en dés

-cacahuètes

-2 tranches de jambon blanc

-Sur 2 tranches de pain de mie, poser les tranches de tomates, l'oignon, le fromage, les cornichon et parsemer de cacahuètes.

-Poser une noisette de beurre, puis cuire dans l'appareil à croque-monsieur.

 

 

19 août 2011

Croque-monsieur à la salade de tomate, jambon et fromage

Recette inspirée du livre Croquez Monsieur de Philippe Conticini.

Voilà venu le temps des vacances, je vais partir en Espagne, je ne sais pas si je pourrais publier souvent car chez ma belle-famille il n'y a pas internet, donc si je veux poster des billets il faudra que j'aille dans un cyber café, mais bon pour l'instant j'ai programmé quelques recettes... je ne répondrais donc pas en temps et en heure à vos questions et à vos commentaires et je ne visiterais pas non plus vos blogs... A bientôt, je vais me reposer sous le soleil des Asturies...

-4 tranches de pain de mie

-fromage de chèvre frais

-1 grosse tomate coupée en dés

-1/2 oignon haché

-1 c à c de ketchup

-2 c à c d'huile d'olive

-1 c à c e vinaigre balsamique blanc

-origan

-quelques tranches de chorizo

-sel, poivre

-Couper la tomate en petits dés, ajouter l'oignon, le ketchup, l'huile et le vinaigre puis le sel et le poivre. Ajouter l'origan.

-Sur 2 tanches de pain, déposer la salade de tomates, les fromage puis le chorizo.

-Mettre une noisette de beurre dessus puis cuire au croque-monsieur.

26 mars 2011

Croissants façon hot-dogs

Cette recette m'a vraiment tapé dans l'oeil quand je l'ai vue chez Hélène il y a quelques temps. Le résultat est vraiment sympa, ça change, je n'ai pas l'habitude de manger les croissants en salé, bref, nous avons vraiment aimé, alors merci Hélène...

-4 croissants

-4 saucisses de Strasbourg

-moutarde à l'ancienne

-200g de fromage râpé (je n'avais pas de cheddar)

-20g de beurre

-20g de farine

-lait

-noix de muscade (j'en mets automatiquement dans la béchamel)

-Couper les croissants en 2 (sans les couper totalement); tartiner la partie d'en bas avec la moutarde, poser la saucisse et mettre dans un plat à four.

-Fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien remuer et mouiller avec le lait, fouetter vivement, ajouter la noix de muscade, saler et poivrer, puis ajouter du lait jusqu'à obtenir une béchamel assez épaisse.

-Couvrir les croissants avec la béchamel, éparpiller dessus du fromage râpé et mettre au four à 200°.

25 mars 2011

Croque-monsieur au poulet grillé

Comme il me restait du poulet grillé au barbecue de la veille, j'ai improvisé ces croques-monsieur en revenant du travail, Monsieur a beaucoup aimé...

-3 cuisses de poulet grillé à l'ail et persil

-kechup

-2 tranches de bacon hachées

-2 pétales de tomates séchées

-1 cornichon aigre-doux

-1 boule de mozzarella

-6 tranches de pain de mie

 

-70g de fromage à tartiner

-1 c à s de vinaigre balsamique

-2 c à s de parmesan

-Décortiquer le poulet et hacher la viande, ajouter le bacon, les tomates séchées et le cornichon hachés.

-Répartir ce mélange sur 3 tranches de pain de mie tarinée auparavant de ketchup, placer la mozzarella en tranches puis couvrir avec l'autre tranche de pain de mie.

-Dans un bol, mélanger les fromages et le vinaigre balsamique, tartiner les dessus des croques-monsieur et passer sous le grill du four.

04 mars 2011

Croques au camembert et cornichons

Avec cette recette je participe au concours autour du croque organisé par Marie de Very esy kitchen, vous avez jusqu'au 13 Mars pour proposer vos croques.

 

-8 tranches de pain de mie

-4 tranches de jambon blanc

-1 camembert

-moutarde

-4 cornochons aigre-doux

-beurre

-Tartiner 4 tranches de pain de mie de moutarde, déposer dessus des lamelles de cornichons, le jambon coupé en 1/2 tranches puis des lamelles de camembert, refermer avec un tranche de pain d emie, pus cuire avec un ^peu de beurre dans un appareil à croque monsieur.

30 novembre 2010

Croque-monsieur boudin-pomme-oignon-camembert

Un croque-monsieur improvisé pour Monsieur, voilà donc la recette pour 2 sandwiches.

-4 tranches de pain de mie

-1 oignon

-1 pomme

-10cm de boudin aux oignons

-piment d'espelette

-camembert

-un peu de beurre

-Emincer la pomme et l'oignon, faire revenir doucement jusqu'à ce que tout soit doré

-Griller le boudin.

-Sur une tranche de pain de mie, mettre le mélange de pomme et oignon, le boudin, 2 tranches de camembert et saupoudrer de piment d'espelette. Mettre à cuire dans l'appareil à croque-monsieur. Servir avec une salade verte.

17 mai 2010

Sandwich à la confiture de tomates pimentées et bacon

Bonjour, voilà donc ma 1º utilisation de la confiture de tomates, nous avons adoré!!

-6 tanches de pain de mie

-confiture de tomates pimentées (voir billet précédent)

-3 tranches de fromage à hamburger

-6 tranches de bacon

-3 oeufs

-Griller le bacon.

-Sur une tranche de pain, poser le fromage, étaler la confiture de tomates, mettre 2 tranches de bacon grillées puis refermer.

-Dans une poêle, griller des 2 côtés les sandwiches, frire les oeufs et les poser dessus, il n'y a plus qu'à se régaler.

31 octobre 2009

Wraps au poulet saveur kefta

Et oui, encore un wrap, il faut dire qu'n ces moments je n'ai pas trop le temps de cuisiner...J'essaye donc d'aller au plus simple.

-1 tortilla de 30cm

-2 blancs de poulet

-épices à kefats (ducros)

-1 poivron

-2 échalotes émincées

-salade

-tomate

-mayonnaise

-cancoillote

-Couper la viande en lanières, émincer le poivron et cuire ensemble, laisser dorer.

-Ajouter 4 à 5 c à c d'épices à keftas. etaler de la mayonnaise sur la moitié de la tortilla, poser la salade, les tomates en rondelles, les échalotes émincées, la viande aux épices kefta, et terminer par la cancoillote. Rouler le wrap.Couper et passer au micro ondes et déguster.

Je tiens à dire qu'en ces moments je ne suis pas très présente ni sur mon blog, ni sur les autres blogs, je vous remercie pour vos visites et vos commentaires auxquels je pourrai répondre très prochainement car je vais bientôt avoir 3 jours de repos consécutifs.

29 octobre 2009

Wraps asiatiques

Bonjour, voilà donc comme prévue le recette de wraps aux saveurs asiatiques, nous avons beaucoup aimé...

-2 blancs de poulet

-2 échalotes

-1 gousses d'ail

-3 c à s de maïs

-1 poignée de haricots verts bouillis

-1 c à s de sauce soja claire

-nuoc mam

-1 grande tortilla

-sauce hoisin

-Couper les blancs de poulet en lamelles, les faire revenir dans un peu d'huile à feu vif avec les échalotes émincées. Quand la viande devient dorée, ajouter le maïs, les haricots verts et l'ail haché. Laisser cuire quelques minutes puis arroser avec la sauce soja et le nuoc mam, cuire quelques minutes de plus.

-Etaler de la sauce hoisin sur la moitié de la tortilla, mettre de la farce au poulet puis rouler. Passer quelques minutes au micro ondes pour réchauffer la tortilla, il n'y a plus qu'à se régaler!!

28 octobre 2009

Wraps à l'omelette et au chorizo

Hier soir c'était soirée Desperate Housewives, donc, pas question de le râter, j'ai donc préparé des wraps pour manger facile de vant la télé, j'ai fait 2 sortes, je vous mats aujourd'hui celui à l'omelette et demain je publierai la version asiatique.

-1 tortilla de 30 cm

-3 oeufs

-2 gousses d'ail

-1 c à s d'origan

-mimolette

-tranches de chorizo

-sauce gaucha

-Battre les oeufs en omelette, ajouter l'ail haché et l'origan, saler et poivrer puis cuire comme un crèpe.

-Etaler la sauce gaucha sue la moitié de la tortilla, poser par dessus l'omelette, former une bande avec la mimolette en tranches sur la milieu puis les traches de chorizo, rouler et couper, il n'y a plus qu'à se régaler!!