La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

17 août 2014

Croque flamenkuche

Des croques monsieurs ultra-gourmands tirés du livre Croquez Monsieur! de Philipe Conticini.                                                  -6 tranches de pain de mie -un peu de beurre -3 tranches de fromage de chèvre Pour la crème flamenkuche: -2 c à s bombées de crème épaisse -4 c à s bombées de fromage râpé -2 c à s de vin blanc sec -1/2 oignon ciselé -60g de lardons fumés   -Faire... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

Croque monsieur oriental au poulet

Un petit croque monsieur pour recycler un reste de poulet rôti... -260g de poulet rôti -2 oignons -1 gousse d'ail -2 oeufs durs -coriandre -1 c à c ras el hanout -1 boule mozzarella -pain de mie -un peu de beurre pour cuire -sel, poivre   -Hacher les oignons et l'ail, effilocher le poulet rôti. -Dans un peu d'huile, dorer les oignons, ajouter l'ail et le poulet, la coriandre ciselée, le ras el hanout et assaisonner. Retirer du feu. -Hacher les oeufs durs, les ajouter au poulet. -Mettre le mélange au poulet sur... [Lire la suite]
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25 août 2011

Croque-monsieur campagnard

Recette inspirée du livre Coquez Monsieur de Philippe Conticini. -4 tranches de pain de mie -4 tranches de tomates -6 rondelles d'oignon -fromage Corse type coulommiers -1 gros cornichon aigre-doux en dés -cacahuètes -2 tranches de jambon blanc -Sur 2 tranches de pain de mie, poser les tranches de tomates, l'oignon, le fromage, les cornichon et parsemer de cacahuètes. -Poser une noisette de beurre, puis cuire dans l'appareil à croque-monsieur.    
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19 août 2011

Croque-monsieur à la salade de tomate, jambon et fromage

Recette inspirée du livre Croquez Monsieur de Philippe Conticini. Voilà venu le temps des vacances, je vais partir en Espagne, je ne sais pas si je pourrais publier souvent car chez ma belle-famille il n'y a pas internet, donc si je veux poster des billets il faudra que j'aille dans un cyber café, mais bon pour l'instant j'ai programmé quelques recettes... je ne répondrais donc pas en temps et en heure à vos questions et à vos commentaires et je ne visiterais pas non plus vos blogs... A bientôt, je vais me reposer sous le soleil... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Croissants façon hot-dogs

Cette recette m'a vraiment tapé dans l'oeil quand je l'ai vue chez Hélène il y a quelques temps. Le résultat est vraiment sympa, ça change, je n'ai pas l'habitude de manger les croissants en salé, bref, nous avons vraiment aimé, alors merci Hélène... -4 croissants -4 saucisses de Strasbourg -moutarde à l'ancienne -200g de fromage râpé (je n'avais pas de cheddar) -20g de beurre -20g de farine -lait -noix de muscade (j'en mets automatiquement dans la béchamel) -Couper les croissants en 2 (sans les couper totalement);... [Lire la suite]
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25 mars 2011

Croque-monsieur au poulet grillé

Comme il me restait du poulet grillé au barbecue de la veille, j'ai improvisé ces croques-monsieur en revenant du travail, Monsieur a beaucoup aimé... -3 cuisses de poulet grillé à l'ail et persil -kechup -2 tranches de bacon hachées -2 pétales de tomates séchées -1 cornichon aigre-doux -1 boule de mozzarella -6 tranches de pain de mie   -70g de fromage à tartiner -1 c à s de vinaigre balsamique -2 c à s de parmesan -Décortiquer le poulet et hacher la viande, ajouter le bacon, les tomates séchées et le... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Croques au camembert et cornichons

Avec cette recette je participe au concours autour du croque organisé par Marie de Very esy kitchen, vous avez jusqu'au 13 Mars pour proposer vos croques.   -8 tranches de pain de mie -4 tranches de jambon blanc -1 camembert -moutarde -4 cornochons aigre-doux -beurre -Tartiner 4 tranches de pain de mie de moutarde, déposer dessus des lamelles de cornichons, le jambon coupé en 1/2 tranches puis des lamelles de camembert, refermer avec un tranche de pain d emie, pus cuire avec un ^peu de beurre dans un appareil à croque... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Croque-monsieur boudin-pomme-oignon-camembert

Un croque-monsieur improvisé pour Monsieur, voilà donc la recette pour 2 sandwiches. -4 tranches de pain de mie -1 oignon -1 pomme -10cm de boudin aux oignons -piment d'espelette -camembert -un peu de beurre -Emincer la pomme et l'oignon, faire revenir doucement jusqu'à ce que tout soit doré -Griller le boudin. -Sur une tranche de pain de mie, mettre le mélange de pomme et oignon, le boudin, 2 tranches de camembert et saupoudrer de piment d'espelette. Mettre à cuire dans l'appareil à croque-monsieur.... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Sandwich à la confiture de tomates pimentées et bacon

Bonjour, voilà donc ma 1º utilisation de la confiture de tomates, nous avons adoré!! -6 tanches de pain de mie -confiture de tomates pimentées (voir billet précédent) -3 tranches de fromage à hamburger -6 tranches de bacon -3 oeufs -Griller le bacon. -Sur une tranche de pain, poser le fromage, étaler la confiture de tomates, mettre 2 tranches de bacon grillées puis refermer. -Dans une poêle, griller des 2 côtés les sandwiches, frire les oeufs et les poser dessus, il n'y a plus qu'à se régaler.
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31 octobre 2009

Wraps au poulet saveur kefta

Et oui, encore un wrap, il faut dire qu'n ces moments je n'ai pas trop le temps de cuisiner...J'essaye donc d'aller au plus simple. -1 tortilla de 30cm -2 blancs de poulet -épices à kefats (ducros) -1 poivron -2 échalotes émincées -salade -tomate -mayonnaise -cancoillote -Couper la viande en lanières, émincer le poivron et cuire ensemble, laisser dorer. -Ajouter 4 à 5 c à c d'épices à keftas. etaler de la mayonnaise sur la moitié de la tortilla, poser la salade, les tomates en rondelles, les... [Lire la suite]
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