La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

18 août 2014

Mini poivrons farcis au thon à l'huile

Une recette qui sent bon l'Italie et qui enchantera vos papilles!!J'ai trouvé la recette dans le livre Saveurs d'Italie des éditions Sud-Ouest, j'ai un peu modifié la recette... -1 dizaine de mini poivrons (je les ai trouvé à Grand Frais) -3 c à s de chapelure -140g de thon en boîte -20 câpres -8 filets d'anchois à l'huile -une dizaine d'amandes -1 gousse d'ail -Ébouillanter les mini poivrons. Les vider, puis les cuire 5 à 10mn à la vapeur en les laissant croquants. -Dans un blender, mixer le thon, les anchois,... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Salade en habit mexicain et son oeuf gratiné

La tortilla façon corolle n'est pas une idée à moi, je l'ai vue en allant manger au Buffalo Grill avec les collègues et j'ai eu envie de la faire, la garniture est différente, par contre effet garanti auprès de vos invités. -4 tortillas -pour la tomate marinée: -4 tomates -1 échalote -basilic -1 filet d'huile d'olive -pour l'oeuf gratiné (j'ai vu cette recette sur un magazine espagnol, Comer bien nº176) -4 oeufs durs -4 filets d'anchois à l'huile -2 piquillos -tomate frito -10g de beurre ... [Lire la suite]
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25 février 2010

Pâtes au thon et au citron

Bonjour à tout le monde, aujourd'hui je vous présente de bonnes pâtes au thon et au citron, on sent bien le citron et son acidité qui se marient à merveille avec le thon... -60g de beurre en dés -300ml de crème épaisse -4 c à s de jus de citron -4 anchois à l'huile -200g de thon à l'huile égoutté -300g de pâtes -basilic -sel, poivre -Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. -Dans une casserole, fondre le beurre, ajouter la crème, le jus de citron et les anvhois, laisser frémir quelques minutes... [Lire la suite]
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