La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

07 octobre 2015

Pudding au chocolat et petits Prince

    Ayant beaucoup de pain dur à la maison, mon chéri m'a demandé gentilment de lui préparer un pudding au chocolat. J'ai fouiné sur internet et je suis tombée sur la recette de Délicieusement simple, qui porte bien son nom car ce pudding est un pur délice !!! J'ai modifié la recette selon mon envie du moment...mdr j'ai:mis plus de chocolat, et des Petits Prince qui me restaient dans mon placard. - 150g de pains dur - 1 boite de lait concentré non sucré- 30cl de lait- 70g de sucre - 2 oeufs- 110g de... [Lire la suite]
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30 mars 2014

Biscuits à la framboise et chocolat blanc

Ces biscuits ont eu beaucoup de succès à la maison, j'ai trouvé la recette sur le blog Aux délices du palais. J'ai ajouté de la pâte de fruits et ils n'ont pas fait un pli!! -250 gr de beurre ramolli -200 gr de flan à la framboise -1 c à s d'arôme de framboise -1 pincée de sel -2 oeufs entiers + 1 jaune -1 cuillère à café de levure chimique -150 gr d'amandes en poudre -farine (environ 350g) -40g de pâte de framboises (marque N.A. ! en nez de caisses en grande surface) Pour la décoration: - noix de... [Lire la suite]
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06 février 2014

Yaourts aux Chamonix

Une boîte de biscuits que le Doudou avait entamé mais qu'il n'a pas fini, alors pour ne pas les jeter j'en ai fait des yaourts. -1l de lait -10 Chamonix + 4 -1 yaourt nature -4 c à s de lait concentré sucré   -Couper les 10 Chamonix en morceaux, les mouiller avec un peu de lait et mixer. -Dans un saladier, battre le yaourt, ajouter le lait concentreé puis le lait aux Chamonix et le lait restant -Couper les 4 gâteaux par la moitié, mettre chaque moitié dans un pot, puis verser la préparation. -Mettre la yaourtière à... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

Biscuits au turron

Comme j'ai 3 tonnes de turron à la maison, j'ai décidé de le cuisiner!! Plusieurs recettes me sont venues à l'esprit, mais j'ai pensé directement à faire des biscuits. J'ai trouvé cette recette sur le blog espagnol Los dulces de Ana. Tout le monde a beaucoup aimé!! -100g de beurre mou -50g de sucre -200g de turron mou (turron blando) -50g de miel -250g de farine -1 oeuf -pralin   -Battre le beurre et le sucre ensemble. Ajouter l'oeuf. -A part, écraser le turron, ajouter le miel pour obtenir une pâte puis ajouter au... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Tarte façon cheesecake au lemon curd

L'autre jour, en faisant les courses, mon Doudou a voulu acheter des fraises du coin pour en faire une tarte. Je lui ai proposé d'ajouter du lemon curd et voilà donc la tarte concoctée par nos 4 mains... -300g de Fingers au chocolat blanc -80g de beurre -150g de Philadelphia -150g de mascarpone -100g de lemon curd -2 oeufs -1 barquette de fraises (500g) -1 sachet de nappage pour tarte -arôme de fraises -colorant alimentaire rouge   -Passer les biscuits au robot jusqu'à obtenir une poudre pas trop fine. Ajouter le... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Gaufres aux speculoos

Recette tirée du livre Speculoos des éditions Hachette cuisine. -150g de speculoos -100g de beurre -300g de farine -1 sachet de levure chimique -60g de sucre en poudre -2 oeufs -50cl de lait   -Mixer les speculoos. -Fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure. Ajouter le sucre et la poudre de speculoos. Ajouter les oeufs puis le beurre fondu. -Fouetter le mélange en ajoutant le lait peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux. -Verser la pâte dans un gaufrier chaud puis... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Cheesecake à la framboise et lemon curd

A l'occasion d'un repas chez mes parents j'ai préparé ce chessecake dont j'ai trouvé la recette sur le livre Cheesecakes des éditions Solar. Nous avons beaucoup aimé, il était crémeux à souhait, il se tenait bien, une bonne recette!! Il me tarde déjà d'en faire un autre!! -pour un moule de 22cm à bords hauts (6 personnes) -150g de framboises fraîches -450g de Philadelphia -200g de mascarpone -4 oeufs -5cl de coulis de framboises (+ 2 c à s pour moi) -1 c à s d'arôme de framboises (mon ajout car mes framboises n'avaient pas... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Presque tiramisu aux framboises

-pour 4 petites verrines -150g de framboises -40g de speculoos -75g de mascarpone -25g de sucre -15g de farine -1 oeuf -25g de beurre mou -5cl de crème de mûres -1 c à c d'arôme de vanille   -Préchauffer le four à 180°. -Ecraser les biscuits, ajouter le beurre mou et la farine jusqu'à obtenir un mélange granuleux. Etaler sur une plaque et cuire 5 mn jusqu'à ce que la pâte devienne craquante, laisser refroidir et émiétter. -Mettre la crème de mûres dans une casserole, ajouter 5cl d'eau. Bouillir et ajouter les... [Lire la suite]
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13 février 2013

Ananas pané aux palets breton et à la vanille

Recette tirée du livre Panés des éditions Hachette. Pour 2 personnes -4 tranches d'ananas frais de 2 cm -1 c à c de poudre de vanille ou 2 gousses de vanille -6 palets bretons -1 c à s de sucre roux -1 c à s de poudre d'amande -1 oeuf -un peu de beurre   -Peler et retirer les centres aux tranches d'ananas. -A part, écraser les palets bretons, la vanille, le sucre, la poudre d'amande. -Battre l'oeuf, passer les tranches d'ananas dedans puis les passer dans la panure aux biscuits. -Dans une poêle, chauffer le... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Tiramisu aux marrons

Voilà donc le deuxième dessert du réveillon que j'ai préparé. -pour 12 coupes: -4 oeufs -80g de sucre -250g de mascarpone -200g de crème de marrons -50g de brisures de marrons glacés -quelques palets bretons -liqueur de noisettes -cacao en poudre   -Séparer les blancs des jaunes. -Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter le mascarpone, la crème de marrons et ajouter les brisures. -Monter les blancs en neige, ajouter à la crème précédente. -Ecraser les palets... [Lire la suite]
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