boudin - La Taverne de Ginia

boudin

16 avril 2014

Petits pains fourrés au boudin et aux oignons cuits au barbecue

J'avais déjà fait ces petits pains mais pas fourrés. La pâte est une recette de Gontran Cherrier tirée d'un Télé Star cuisine qui date un peu, la recette était aux herbes mais j'ai eu envie de le fourrer au boudin, oignon et moutarde, bon, je vous laisse...

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Tags: oignon, moutarde, pain, boudin

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22 février 2014

Pot au feu aux pois chiches (cocido de garbanzos)

Un des plats de mon enfance que j'aime le plus. Il y a plusieurs variantes de ce « cocido » selon les régions, moi je le fais comme dans les Asturies, avec des charcuteries locales qui bien entendu seront compliquées à avoir ici, mais on peut essayer...

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Tags: porc, asturies, chorizo, pomme de terre, pois chiche, boudin

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7 décembre 2013

Tourte charcutière à la bière (porc, lardons, boudin)

Une tourte faite avec des restes, une poche de viande de porc que j'avais au congel, une carotte et une pomme dans la desserte, et puis le reste est venu naturellement!! En tout cas Monsieur a adoré!! -2 pâtes feuilletées -320g d'épaule de porc en gros...

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Tags: tarte, porc, pomme, entrée, lardons, moutarde, bière, boudin, carottes

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26 août 2013

Rôti de porc sauce au Jérèz et piquillos farcis au boudin

Ce plat aux accents espagnols est né tout bêtement, je ne savais pas quoi préparer, je suis donc allée fouiner dans mon congélateur et je suis tombée sur un rôti de porc, j'avais des boudins dans le frigo, et l'idée m'est venue petit à petit... en tout...

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Tags: porc, piquillo, boudin, jerez

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6 décembre 2012

Boudin à la créole (lait de coco et mangue)

Une recette originale, fruitée et surprenante!! Perso, j'ai beaucoup aimé les associations de saveurs, pour moi, à refaire!! Recette tirée du Maxi n°1360. -4 boudins noirs -2 mangues -10cl de lait de coco -2 oignons -1 pincée de piment -2 pincées de paprika...

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Tags: lait de coco asie, mangue, boudin

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28 septembre 2012

Cannelonis au boudin blanc

Comme beaucoup de bloggueuses je participe à la ronde Interblog, ce mois ci j'ai la chance de piocher chez Melle Banane, l'un des piliers du concours, et là je sais ce que vous vous dîtes, "elle a craqué la Ginia, on n'est pas dimanche, c'est pas le jour...

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Tags: moutarde, vin blanc, crème, boudin

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23 mars 2012

Boudin pané aux speculoos

Voilà une recette ultra gourmande que nous avons adoré, j'ai découvert cette revette chez Nad, plus qu'en plat, je l'ai servi en amuse bouche, une super idée, merci Nad j'en referai... -1 boudin noir -3 spéculoos réduits en poudre -1 cs de farine -2 cs...

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Tags: jambon, pomme, entrée, pomme de terre, oignon, boudin

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29 décembre 2011

Fabada Asturiana

La fabada est LE plat incontournable dans les Asturies (principauté en Espagne). Tout le monde le connaît, tout le monde l'a goûté, par contre tout le monde n'aime pas!! Au départ j'avais du mal, mais maintenant j'aime bien, sur tout la viande qu'il y...

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Tags: asturies, chorizo, espagne, boudin

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24 novembre 2011

Samossas au boudin aux épices colombo

-2 boudins aux oignons -1 oignon -1 pomme -1 c à c d'épices colombo -sel, poivre -feuilles de brick -blanc d'oeuf -Hacher l'oignon pas trop fin, couper la pomme en petits dés. Verser un peu d'huile dans une poêle, puis faire revenir l'oignon, puis ajouter...

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Tags: pomme, entrée, boudin

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21 mars 2011

Duo de pommes de terre et boudin

Recette trouvée sur le magazine espagnol Lecturas n°69. -Pour 4 personnes -4 oeufs -800g de pommes de terre bouillies -250g de boudin noir -2 gousses d'ail -persil -Peler et couper les pommes de terre bouillies en dés. -Perler le boudin et le couper également...

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Tags: oeufs, pomme de terre, boudin, ail

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