La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

08 juillet 2015

Beignets de courgettes

Bonjour à tous!!Avant tout merci pour vos messages que je viens de lire, c'est très gentil!!! Mes problèmes ne sont pas encore résolus mais me revoilà après cette longue absence!!Il faut dire que ces derniers mois la cuisine et mon blog n'étaient plus une priorité mais grâce à Quelqu'un qui a changé ma vie mon envie de cuisiner réapparaît et comme il me répète souvent de reprendre mon blog alors me revoilà!!!!!  Je vais commencer par une recette que j ai fait un peu au pif car je n'avais jamais fait de beignets de... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Raviolis sauce méditérannéenne en bocaux

Aujourd'hui, plus qu'une recette je vous propose un moyen d'avoir de bons raviolis à la maison!! Il y a quelques temps, j'ai acheté une boîte de raviolis pour manger quelque chose vite fait, et franchement, c'était pas génial!! J'ai dis à Monsieur "il va falloir en faire en bocaux!!". J'ai fait quelques recherches sur le net, mais sans grandes trouvailles, alors je me suis lancée et finalement ils sont très bons. Bien entendu, au niveau de la cuisson, ils ne sont pas al dente, mais on ne peut pas tout avoir (je vous rassure, ils ne... [Lire la suite]
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19 octobre 2012

Boulettes de boeuf à la marocaine

Cette recette est née suite à une défaillance de mon congélateur, je pense que je l'ai ouvert à temps car je n'avais que des boulettes et des boudins blancs décongelés!! mais je me suis trouvée au pied du mur, comment j'allais faire ces boulettes, alors je me suis souvenue que j'avais des sauce marocaines, donc voilà la recette, pour les boudins, ce sera un autre jour...   -une quizaine de boulettes de boeuf -une vingtaine d'olives -1 courgette -1 oignon -1 gousse d'ail -1 petite boîte de pois chiches ... [Lire la suite]
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25 juillet 2012

Tarte aux courgettes, roquefort et olives

J'avais noté cette recette d'Ipanama il y a quelques temps, question d'attendre d'avoir des courgettes dans mon jardin, j'ai changé un peu la recette, j'ai remplacé le Bleu d'Auvergne par du Roquefort et les olives noires que Monsieur n'aime pas par des olives vertes, et j'ai ajouté oignon et ail, verdict: nous nous sommes régalés, merci Ipanama!!!! -1 rouleau de pâte feuilletée -2 courgettes -1 oignon -1 gousse d'ail -150 g de roquefort -20 olives vertes dénoyautées -1 c à soupe d'huile d'olive -100 gr... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Petits gratins de courgettes au thon à l'orientale

Pour 2 personnes: -1 courgette -2 échalotes -2 gousses d'ail -1 boîte de thon -12cl de crème liquide -1 oeuf -1/2 c à c de ras el hanout -6 brins de coriandre -60g de fromage râpé -sel, poivre   -Couper la courgette en petits dés, hacher les échalotes, les gousses d'ail. -Faire revenir dans un filet d'huile, les courgettes et les échalotes, ajouter le ras el hanout. Laisser cuire 5mn. Ajouter l'ail, saler et poivrer. Incorporer la coriandre ciselée. -A part, mélanger la crème et l'oeuf, saler et poivrer, ajouter... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Crumble de saumon à la courgette et poireau

Une recette Maggi que j'ai un peu modifié. La photo n'est pas très jolie mais le plat est super bon. -2 pavés de saumon -1 courgette -1/2 poireau -1 oignon -1 gousse d'ail -1 grosse tomate -20cl de crème liquide -2 c à c de fumet de poisson Maggi -30g de beurre mou -25g de farine -15g de chapelure -ciboulette ciselée -Couper la courgette en petits dés ainsi que la tomate et l'oignon, émincer le poireau. Hacher l'ail et couper le saumon en cubes. Dans une poêle chauffer un peu d'huile, faire revenir les légumes 5mn puis... [Lire la suite]
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27 mars 2012

Couscous express

Avant tout je tiens à dire à tous les puristes du couscous que je suis désolée mais je n'ai jamais fait de couscous!! En fait mon Doudou m'a demandé à 10h25 un couscous pour le manger à 12h, il fallait bien que je me débrouille et avec les moyens du bord car en plus c'était dimanche et j'étais déjà en train de préparer autre chose (pour ceux ou celles qui se demande pourquoi j'ai accepté de lui faire, c'est parce qu'il avait une mauvaise rhino et qu'il ne mangeait plus!! alors pour quelque chose qui lui faisait envie...)!! j'ai... [Lire la suite]
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17 mars 2012

Courgettes grillées aux saveurs d'Asie

Voilà donc les courgettes avec lesquelles j'ai accompagné les côtes de porc d'hier. -2 courgettes -1 gousse d'ail -1 cm de gingembre -curry -huile de sésame -huile de tournesol -échalotes frites (en épiceries asiatiques) -coriandre   -Couper les courgettes en tranches épaisses dans la longueur, près de 1 cm. -Les mettre dans un plat puis étaler dessus l'ail écrasé, le gingembre râpé, saupoudrer de curry, ciseler de la coriandre puis arroser d'un filet d'huile de sésame et d'1 filet d'huile de tournesol, laisser... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Rouleaux de crêpes, dip de courgette, tomate et chorizo

Cette recette est un pur délice, je l'ai trouvé sur le très joli blog de Cléménce chez qui je vais souvent me promener, comme d'habitude, elle a une super recette, à faire pour épater vos invités!! J'ai un peu modifié la recette selon ce que j'avais à la maison. La bonne blague c'est que j'ai râté la ligne où il y avait écrit "cuire les courgettes" et je les ai mises crues, et bien c'était super bon!! -50cl de soupe Velouté de légumes et tomates à la provençale -2 oeufs -100g de farine   -175g de fromage ail et fines... [Lire la suite]
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28 octobre 2011

Cordon bleu jambon, courgette et fromage aux fines herbes

-2 blancs de poulet -1 courgette -1 oignon -50g de fromage à l'ail et aux fines herbes -2 tranches de jambon -2 oeufs -farine et chapelure -sel et poivre -Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille, poser du film alimentaire puis aplatir la viande avec un maillet de cuisine. -Râper la courgette et l'oignon, faire revenir quelques minutes dans un peu d'huile pour que les courgettes perdent leur eau. Saler et poivrer, laisser refroidir puis ajouter le fromage. -Poser une tranche de jambon sur chaque blanc de poulet, poser... [Lire la suite]
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