La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

04 juillet 2014

Boston cream cake (gâteau à la crème de Boston), Fête nationale aux Etats-Unis

En fait vous aurez compris dans le titre qu'aujourd'hui je vous publie la recette de mon jeu Les Fêtes Nationales dans le monde. Pour le mois de Juillet, vous avez choisi les Etats-Unis qui célèbrent leur très chère fête nationale ce 4 Juillet. J'ai eu tellement le choix dans les recettes que j'ai eu du mal à choisir!!! J'ai bien entendu pensé à faire un burger, mais j'en ai déjà beaucoup sur mon blog, puis à faire des bagels, mais il y en a tout un tas de très alléchants sur la blogosphère!! Alors j'ai voulu aller voir vers... [Lire la suite]
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13 juin 2014

Crèmes brûlées aux fruits de la passion

De délicieuses crèmes brûlées que j'ai trouvé chez Hélène, elles n'ont pas fait long feu, mais si vous y goûtez vous comprendrez pourquoi !! -6 jaunes d'oeufs -150g de sucre en poudre -15cl de purée de fruits de la passion -35cl de crème liquide -cassonade pour caraméliser   -Préchauffer le four à 100°. Chauffer la crème dans une casserole et la purée de fruits de la passion dans une autre. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.  -Verser la purée de fruits de la... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Cake chocolat-caramel

      Une recette que j'ai déniché il n'y a pas longtemps sur le blog Gâteau Gaga, Parfait pour le p'tit déj ou pour le goûter, ce gâteau a ravi les papilles de mes monstres. J'ai juste ajouté des pépites de chocolat pour un peu plus de gourmandise...   -2 œufs -125g de sucre -1 pot de 125g de crème dessert au chocolat (genre Danette) -1 sachet de poudre pour flan au caramel (Ancel) -10cl d’huile de tournesol -200g de farine -1 sachet de levure chimique -pépites de chocolat     -Battre... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Crème brûlée glacée à la confiture de lait

Mon Doudou adore les crèmes brûlées!! Alors quand il m'en a demandé il y a quelques temps j'ai tout de suite pensé cette recette, il a adoré et nous aussi!! -50cl de crème liquide -4 jaunes d'oeufs -100g de confiture de lait + 4 c à s -4 c à s de cassonade -Préchauffer le four à 120°. -Batte la crème avec les jaunes et la confiture de lait.  Verser dans 4 ramequins, mettre 1 c à c de confiture de lait dans chacun et mettre à cuire au bain-marie 20 mn. -Une fois cuites, les laisser refroif$dir puis les mettre au... [Lire la suite]
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01 mai 2014

Brioches renversées aux pommes et crèmes brûlées au rhum

          Je ne sais pas vous mais j'aime bien regarder l'émission, La meilleure boulangerie de France sur M6. Malheureusement, vue mes horaires je ne peux pas la voir tous les jours et quant au replay il fonctionne quand il veut, donc... Quoi qu’il en soit, la semaine dernière un boulanger d'Ile et Vilaine, Laurent, avait proposé des timbales aux pommes, composées de pâte à brioche, de crème brûlée à l'hydromel et de pommes « confites », bref une merveille pour les yeux et... [Lire la suite]
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11 avril 2014

Crèmes renversées au caramel

    Il y a quelques temps j'ai eu la demande de mon Doudou de lui faire des crèmes caramel, je me suis mise à fouiner sur internet et je suis tombée sur une recette sur Marmiton (mais je ne trouve plus le lien)que nous avons adoré!! Une recette simple mais parfaite!! -pour 6 ramequins: -150g de sucre pour le caramel -3/4 de litre de lait  -1/4 de litre de crème liquide entière -1 gousse de vanille -6 œufs -125g de sucre  -Dans une casserole, faire un caramel à sec, verser dans des ramequins et... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Crèmes desserts aux jus de fruits exotiques

Voilà des crèmes desserts super bonnes et rafraîchissantes !! Elles sont toutes simples à faire, avec des jus de fruits ! J'ai trouvé cette recette sur le blog Pan frito o rebanadas. Le Doudou a été enchanté !! -400g de jus de fruits de votre choix, pour moi 200g de jus de la passion et 200g de jus de mangue (mais on pourrait faire avec du jus de pêches, de poires, d'ananas,,,) -200g de jus d'orange pressée -1 sachet de préparation de 4 ramequins pour crème dessert, moi j'ai utilisé une marque espagnole, mais... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Sauce au fromage pour nachos

Voilà une petite sauce que vous apprécierez à l'heure de l'apéro avec des nachos, des chips ou bien des bâtonnets de carottes ou avec des grillades. J'ai trouvé cette recette sur un blog que j'aime beaucoup, La cocina familiar de Javier Romero. -20cl de crème liquide -10 tranches de fromage à hamburger au cheddar -75 g de roquefort -poivre, ou piment...   -Dans une casserole, verser la crème, ajouter les tranches de fromage pour qu'elles fondent et ajouter le roquefort. -Assaisonner au besoin, j'ai poivré mais je... [Lire la suite]
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14 avril 2013

Crèmes brulées à la vanille

Mon Doudou est un fou de crèmes brûlées, il adore en acheter à la boulangerie, mais cette fois il m'a demandé de lui en faire, alors comme j'ai du mal à dire non à sa petite bouille, je me suis lancée!! Il a tout simplement adoré mais elles étaient trop cuites, j'en refairai donc pour le plus grand bonheur du Doudou mais je les cuirai moins longtemps... J'ai utilisé une recette trouvée sur le journal des femmes... -80g de sucre -4 jaunes d'oeuf -50cl de crème liquide -1 c à c de grains de vanille -cassonade   ... [Lire la suite]
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26 mars 2013

Petites crèmes au Carambar

J'ai déjà fait ces crèmes avec d'autres saveurs, et  chaque fois c'est un succès, elles sont crèmeuses, fondantes, un pur bonheur en bouche!! -25cl de crème -20cl de lait -115g de Carambars (il ne me restait que ça!!) -2 c à s de sucre -4 jaunes d'oeuf   -Fondre les Carambars dans le mélange crème-lait, ajouter le sucre. -A part, battre les jaunes d'oeufs, verser dessus le mélange aux Carambars, passer au chinois et verser dans des ramequins. -Couvrir les ramequins avec du film alimentaire, mettre au bain-marie... [Lire la suite]
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