espagne - La Taverne de Ginia

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31 juillet 2014

Burger à l'espagnole (salsa brava, chorizo, cabrales)

Des burgers que j'ai préparé en revenant d'Espagne et qui ont fait fureur, il n'en est pas resté une miette!! -Pour les buns: -500g de farine -graines de sésame -50g de beurre -1 oeuf -280ml de lait -1 paquet de levure de boulanger -2 c à s de sucre -1,5...

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Tags: chorizo, cabrales, boeuf, espagne, hamburger

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5 mars 2014

Petits pains farcis au thon (pepitos valencianos)

Les "pepitos valencianos" sont des petits pains fourrés et frits typiques de la région de Valencia en Espagne, ils se font principalement à Pâques, mais dès que j'ai vu la recette il y a quelques temps sur le blog A comer y a callar. J'ai trouvé tellement...

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Tags: fromage, oeufs, thon, piquillo, entrée, espagne

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19 février 2014

Hojaldrinas (petits gâteaux espagnols)

Des petits gâteaux que j'ai découvert récemment sur le blog Un pellizco de canela. J'ai directement fondu en voyant la texture du gâteau que je pensais plus fondant, en fait, ils ont une texture limite sablée due au saindoux, presque croustillant à l'extérieur...

Posté par ginia à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, espagne, vin doux, gâteau

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9 janvier 2014

Biscuits au turron

Comme j'ai 3 tonnes de turron à la maison, j'ai décidé de le cuisiner!! Plusieurs recettes me sont venues à l'esprit, mais j'ai pensé directement à faire des biscuits. J'ai trouvé cette recette sur le blog espagnol Los dulces de Ana. Tout le monde a beaucoup...

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Tags: dessert, turron, espagne, biscuit

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20 novembre 2013

Riz à l'espagnole, jambon-piquillos

Dans mon frigo, il me restait de la longaniza de Avilés (que l'on peut remplacer par de la saucisse fumée), des piquillos, 1 tomate dans la desserte...donc ce riz est né comme beaucoup de mes plats avec mes fonds de frigo, et franchement, mes monstres...

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Tags: riz, jambon, asturies, petits pois, piquillo, espagne, pois chiche, jerez

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26 octobre 2013

Muffins au cabello de angel

Le cabello de angel est une confiture faite avec de la courge de siam, une confiture très utilisée en Espagne pour faire tout un tas de pâtisseries et gourmandises. Je vous rassure, ou pas d'ailleurs, je n'ai pas fait la confiture moi-même, de toutes...

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Tags: dessert, citrons, espagne, gâteau, cabello de angel

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18 septembre 2013

Empanada aux callos et chorizo

Pour le titre, rien de spécial pour ceux qui ne connaissent pas les "callos", donc là je vais casser le mystère en vous disant que ce sont tout simplement des tripes espagnoles, et là j'entends déjà les "beurk!!des tripes"!! Mais c'est super bon, et en...

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Tags: chorizo, espagne, jerez, callostripes

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26 juillet 2013

Flan au Philadephia

Voilà un flan que j'ai connu quand je vivais en ESpagne, ma belle-mère en faisait souvent, alors du coup j'ai fait plusieurs essais avant d'arriver à ce que je voulais!! il y avait longtemps que je n'en avais pas fait!! -150g de Philadelphia -3 oeufs...

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Tags: fromage, dessert, espagne, lait concentré, caramel

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25 juillet 2013

Pulpo al ajillo

Avec cette chaleur on évite de jouer les prolongations devant le four et la plaque de cuisson, j'ai donc préparé un peu de poulpe, parfait pour l'apéro ou une soirée tapas!! -230g de poulpe (c'est du poulpe déjà cuit, surgelé) -4 gousses d'ail -2 c à...

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Tags: entrée, espagne, ail, poulpe

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18 juillet 2013

"Tortos de maiz " au jambon

Les "tortos de maiz" sont une spécialité des Asturies en Espagne, on peut les trouver petits comme je les ai fait pour un apéro ou une entrée ou grands pour un plat complet. On les accompagne de jambon, de picadillo , d'oeufs frits... mais également en...

Posté par ginia à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, asturies, entrée, espagne

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