La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

26 juillet 2014

Fondant au pain d'épices

Une recette gourmande et régressive tirée du livre Moelleux, fondants, mi-cuits & Cie des éditions Marabout. -4 tranches de pain d'épices -200g de chocolat blanc -4 oeufs -100g de beurre -1/2 c à c de canelle -1 pincée de gingembre en poudre -1 c à s d'eau de fleur d'oranger -1 c à s de miel -Préchauffer le four à 180°. -Mixer les tranches de pain d'épices. Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. -Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le pain d'épices et le miel, ajouter le chocolat-beurre, les épices... [Lire la suite]
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04 juillet 2014

Boston cream cake (gâteau à la crème de Boston), Fête nationale aux Etats-Unis

En fait vous aurez compris dans le titre qu'aujourd'hui je vous publie la recette de mon jeu Les Fêtes Nationales dans le monde. Pour le mois de Juillet, vous avez choisi les Etats-Unis qui célèbrent leur très chère fête nationale ce 4 Juillet. J'ai eu tellement le choix dans les recettes que j'ai eu du mal à choisir!!! J'ai bien entendu pensé à faire un burger, mais j'en ai déjà beaucoup sur mon blog, puis à faire des bagels, mais il y en a tout un tas de très alléchants sur la blogosphère!! Alors j'ai voulu aller voir vers... [Lire la suite]
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18 juin 2014

Napolitain (feuilletés à la crème, pomme et raisins)

    Comme beaucoup de monde je regarde quand je peux La Meilleure Boulangerie de France sur M6, et je vois toujours pleins de choses qui me tentent énormément!! Il y a quelques temps un boulanger de l'Isère était en compétition et il avait réalisé de fabuleux napolitains, petits gâteaux à la pâte feuilletés, fourrés d'un mélange de pâte à chou et de crème pâtissère avec des raisins secs et des pommes, bref tout un programme. J'ai pris quelques notes et je me suis lancée!! Verdict: excellents!!!! C'est... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Cake chocolat-caramel

      Une recette que j'ai déniché il n'y a pas longtemps sur le blog Gâteau Gaga, Parfait pour le p'tit déj ou pour le goûter, ce gâteau a ravi les papilles de mes monstres. J'ai juste ajouté des pépites de chocolat pour un peu plus de gourmandise...   -2 œufs -125g de sucre -1 pot de 125g de crème dessert au chocolat (genre Danette) -1 sachet de poudre pour flan au caramel (Ancel) -10cl d’huile de tournesol -200g de farine -1 sachet de levure chimique -pépites de chocolat     -Battre... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Pudding à la brioche, banane et speculoos

Voici une recette qui m'a servi à recycler quelques produits qui se dirigeaient dangereusement vers la poubelle. En fouinant dans mes placards, je suis tombée sur un paquet de petits chinois qui s'était discrètement glissé au fond du fond, alors comme la date de péremption approchait à grand pas j'ai préparé ce pudding... -6 chinois à la crème (soit 300g) -200g de brioche ou pain rassis -pâte de speculoos -1 banane -2 oeufs -75cl de lait -100g de cassonade -vanille -confiture d'abricots -Battre les oeufs avec le... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Cannelés aux pruneaux et au Cognac

Ma soeur nous a invité pour le repas de Pâques, j'ai apporté quelques douceurs pour le dessert que je vais vous publier les jours suivants... La recette est tirée du Cuisine Actuelle n°261. J'ai remplacé l'Armagnac par du Cognac. -50cl de lait -50g de beurre -220g de sucre -2 oeufs + 2jaunes -100g de farine -vanille en poudre -5cl de cognac -100g de pruneaux dénoyautés -1 pincée de sel -Chauffer le lait avec 110g de sucre, le beurre en morceaux, la vanille et le sel. -Mélanger les oeufs et les jaunes, blanchir avec... [Lire la suite]
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17 avril 2014

Gâteau magique au chocolat et flan à la vanille

C'est un gâteau que je vois depuis longtemps sur beaucoup de blogs. J'avais des doutes mais j'avoue qu'il est super bon!! J'ai eu un peu de mal à le démouler mais j'aurai peut-être dû attendre un peu plus pour le démouler. J'ai trouvé la recette sur un blog espagnol Una pincelada en la cocina . Je pense que j'en referai mais en modifiant la recette de flan. J'aurais dû utiliser du lait concentré non sucré au lieu du lait, mais je n'en avais pas, à revoir!  Pour le caramel : -120g de sucre Pour le gâteau au... [Lire la suite]
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04 avril 2014

Muffins fleur d'oranger et chocolat blanc

    De délicieux muffins au chocolat et à la fleur d'oranger qui n'ont pas duré longtemps!! J'ai trouvé cette recette sur le magazine Gazelle, je sais, vous allez vous dire "encore!!" mais je vous assure, ce magazine est truffé de bonnes recettes!!lol -2 oeufs -120g de sucre -120g de farine -60g de beurre fondu -1 c à c de vanille liquide -1 c à s d'eau de fleur d'oranger -le zeste d'1 citron râpé -1/2 c à c de levure chimique -1 pincée de sel -chocolat blanc -Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre, la... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Gâteau à la banane et au Philadelphia

Une recette que j'ai trouvé sur un site colombien Recetas Faciles, une pure merveille à base de bananes et Philadelphia, j'ai ajouté une sauce caramel, trop trop bon !!   -250g de Philadelphia -150g de cassonade -75g de beurre -150g de farine -1 c à c rase de levure chimique -3 bananes mûres -3 œufs -10cl de lait -1 c à s de rhum arrangé -1 c à c de vanille liquide   -sauce caramel : -150g de sucre -20g d'huile de noix de coco (je l'ai acheté en grande surface au rayon des huiles) -10cl de... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Reine de Saba aux poires

Une recette ultra gourmande trouvée dans le dernier magazine Gazelle, forcément, chocolat poire, un mariage de saveurs certain!!! -5 oeufs -160g de sucre -10cl d'huile -120g de farine -1 sachet de sucre vanillé -200g de chocolat noir -1 c à c de cacao amer -1 pincée de sel -3 poires (normalement 5 mais je n'en avais que 3) -Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce qe le mélange double de volume. -Ajouter l'huile, la farine, la levure et le sel, mélanger délicatement. -Fondre le chocolat au bain-marie, ajouter à la... [Lire la suite]
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