La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

25 mai 2014

Rôti de porc au miel, orange et gingembre

    Une délicieuse recette que j'ai trouvé sur la blog Cuisine d'ici ou d'ailleurs !! elle a fait l'unanimité à la maison !! Le Doudou m'a même dit que la sauce était excellente et qu'elle valait un 101% !!! Alors merci Therbia pour ta recette, elle est à refaire !!   -1 rôti de porc dans le filet-2 c à s de sauce soja claire-4 c à s de miel-20 cl de jus d’orange fraîchement pressé-40 g de gingembre frais-2 gousse d’ail-20 cl de vin blanc sec-4 pincées de 4 épices-Verser le miel dans une... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

Cuisses de poulet aux échalotes

A chaque fois que j'achète des cuisses de poulet, je ne sais jamais comment les préparer pour changer de l'éternel poulet rôti ou sauté, alors comme j'ai tout de même une collection considérable de livres et magazines de cuisine j'ai fouiné et je suis tombée sur cette recette tirée d'un Cuisine Actuelle HS de 2004. Dans cette recette, normalement on ajoute de la menthe, mais comme je n'en avais pas j'ai fait sans et c'était quand-même super bon!! -4 cuisses de poulet -4 échalotes -2 oignons -2 gousses d'ail -3cm de gingembre... [Lire la suite]
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02 juin 2013

Porc au caramel

Recette  tirée du livre Wok facile des éditions Marabout. -POur 4 personnes. -110g de sucre en poudre -4 échalotes émincées -750g de filet de porc coupé en petits cubes -1 blanc d'oeuf battu -125g de fécules de pomme de terre -3 oignons -3 gousses d'ail écrasées -3cm de gingembre râpé -1 c à s d sauce soja claire -1 c à s de vinaigre   -Mélanger le sucre et 125ml d'eau, chauffer , porter à ébullition puis cuire 5 mn jusqu'à ce que le mélange épaississe, verser 150ml d'eau de plus, laisser frémir 10mn jusqu'à... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Poulet rôti aux 5 épices et coeurs de palmiers sautés à la confiture de gingembre

J'ai trouvé cette recette de poulet sur le livre Tout Barbecue des éditions Solar, bon comme vous l'auez compris j'ai modifié cette recette vue que normalement elle se fait au barbecue, et pour les coeurs de palmiers c'est une recette que j'ai déniché il y a longtemps sur le blog L'eau à la bouche que j'ai également un peu modifié, c'est super original, nous avons beaucoup aimé, je dois dire que j'ai l'habitude de les manger en salade et pas chauds. Pour le poulet: -1 c à s de 5 épices -1 poulet -1 citron coupé en quartiers... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Ailerons de poulet sauce au bleu + stop au plagiat

  Juste un petit mot avant de vous proposer la recette du jour, hier, grâce à une bloggueuse honnête, j'ai appris qu'une autre bloggueuse Femme Tunisienne, avait volé des photos et des textes sur mon blog!! Cette personne ne crée rien, elle ne fait que copier les blogs des autres, et quand je dis copier, c'est un copié-collé, il y a même des photos avec les noms des blogs d'origine!! allez faire un tour sur ce blog car elle a plagié tellement de personnes que vous verrez peut-être vos photos!!!! C'est quand-même... [Lire la suite]
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11 février 2013

Maki vietnamien porc-crevettes et sa gelée chili-wasabi

Avec cette recette je participe au concours Saint Valentin organisé par Price Minister. Il s'agit de créer une recette avec ou plusieurs des 6 ingrédients proposés par Juliette du blog Juices and chocolate: chocolat, gingembre, avocat, amande, basilic, wasabi. Il y a de nombreux lots à gagner et en plus chaque participant gagnera un bon d'achat de 20€ à utiliser sur le site Price Minister ou d'autres sites consacrés à la cuisine. Mon choix s'est porté sur le gingembre et le wasabi. Je me suis basé sur la recette du pâté... [Lire la suite]
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