La Taverne de Ginia

Voilà, l'heure de la ronde interblog est arrivée, cette fois-ci je me suis invitée chez Les Papilles de Sagweste. J'ai hésité entre plusieurs recettes et finalement je me suis décidée pour sa terrine d'asperges et de jambon, un vrai régal, c'est super léger, on pourrait en manger des tonnes!! Et puis c'est le blog Kougelhopf et chocolat qui venait dans ma cuisine, je suis curieuse de savoir ce qu'elle a choisi!!! -4 tranches de jambon découenné dégraissé -1 bocal d'asperges blanches -3 vaches qui rit -1 oeuf -2c... [Lire la suite]

Voici donc une autre recette extraite du livre La vrai goût du monde : Vietnam des éditions de la Martinière. D'aspect, ils pourraient ressembler aux nem chua (mais je n'ai pas encore osé me lancer dans la préparation!!), mais dans le goût pas vraiment!! J'ai ajouté de l'ail, et franchement, nous avons beaucoup aimé!! J'ai divisé les quantités par 2. -500g de jambon de Paris en tranches fines -2 c à s de nuoc mam (4 pour moi) -1/2 c à s de sucre en poudre -1/2 c à c de levure chimique -1,5 c à c de fécule de pomme de terre... [Lire la suite]

Qui n'a jamais voulu faire une pizza au dernier moment et a dû renoncer à cause de la pâte?! En général j'ai des préparations à la maison, mais là, je n'en ai plus depuis bien longtemps, j'ai donc recherché la recette d'une pâte qui n'aurait pas besoin de pousser et j'ai trouvé mon bonheur sur All recipes. Désolée pour la qualité des photos... -375 g de farine -1 cuillère à café de sel -1 cuillère à soupe de sucre en poudre -7g de levure de boulanger en poudre -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -22,5 cl d’eau tiède (45º C)... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette sur le dernier Maxi, j'ai modifié selon les moyens du bord. -pour 4 personnes:   -1/2 boîte de feuilles de lasagnes -4 tranches de jambon d'York -1 boîte de champignons de Paris entiers -2 échalotes -200g de chèvre frais -70g de beurre -50g de farine -50cl de lait -15cl de crème liquide -fromage râpé -noix de muscade -sel, poivre   -Couper les champignons égouttés en 4. -Faire revenir les échalotes ciselées dans 20g de beurre fondu et un filet d'huile d'olive. Ajouter les... [Lire la suite]

Les "flamenquines" sont un plat typique de Cordoba en Espagne, la recette traditionnelle ne comporte pas de fromage, mais comme vous pouvez vous en douter, ces petits roulés ont été décliné de toutes les manières... -2 escalopes de veau (ou porc ou poulet) -4 tranches de jambon de pays -4 tranches d'emmenthal -2 oeufs -2 gousses d'ail -chapelure   -Avec un maillet, aplatir la viande le plus fin possible. Poivrer. Poser dessus 2 tranches de jambon et 2 tranches de fromage, rouler en serrant bien, rouler dans du film... [Lire la suite]

Une recette préparée rapidement en rentrant du travail et qui a conquis Monsieur!! -Pour 2 personnes -2 blancs de poulet -1 gouosse d'ail -2 tranches de jambon de pays -fromage à tartiner à la ciboulette -1 boîte de champignons de Paris entiers -150g de confit d'oignons -20cl de crème liquide   -Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille puis poser dessus du film alimentaire et aplatir avec un maillet de cuisine ou un rouleau à pâtisserie, tartiner de fromage, poser dessus les tranches de jambon et rouler.... [Lire la suite]

Avec ces chaleurs, les grillades tentent beaucoup plus que la cuisine au four, j'ai donc improvisé ces crevettes en rentrant du boulot. Une préparation toute simple mais bonne... -16 crevettes -4 tranches de jambon de pays -pesto rouge   -Décortiquer les crevettes. -Couper les tranches de jambon en 4 lamelles dans la longeur, les tartiner légèrement de pesto (pas trop non plus sinon on ne sentirait plus les crevettes) puis enrouler les crevettes avec le jambon. Les piquer sur des pique à brochettes. -Griller sur le... [Lire la suite]

L'autre en débauchant je suis allée faire 2 courses, comme je n'avais rien de prêt à la maison j'ai donc pris une tarte surgelée de grande marque. Une horreur!! pas de goût, on cherchait le jambon... bref, j'ai eu envie d'en faire une maison!! rien à voir, celle là était bien bonne!! -1 rouleau de pâte brisée -70g de lardons en petits morceaux -80g de talon de jambon en dés -1 saucisse fumée -80g de comté râpé -50cl de crème liquide -1/2 c à c de muscade -2 c à s de fond de veau -3 oaufs -1 oignon   -Hacher... [Lire la suite]

Une recette toute simple et rapide... -500g d'asperges fraîches -1 gros oignon nouveau -2 tranches de jambon de pays hachées -2 c à s de fond de volaille -sel et poivre -6 oeufs   -Peler les asperges, les couper en rondelles. Hacher grossièrement l'oignon, puis faire revenir dans un peu d'huile, à feu doux avec les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajouter le jambon, retirer du feu. -Battre les oeufs, ajouter le fond de volaille, saler et poivrer, ajouter les asperges et cuire l'omelette.

    Voilà une recette ultra gourmande que nous avons adoré, j'ai découvert cette revette chez Nad, plus qu'en plat, je l'ai servi en amuse bouche, une super idée, merci Nad j'en referai... -1 boudin noir -3 spéculoos réduits en poudre -1 cs de farine -2 cs de chapelure  -1 blanc d'oeuf -sel, poivre pour accompagner: -3 petites pommes de terre -1 oignon -1 pomme -2 tranches de jambon de pays   -Peler le boudin, le placer dans du film alimentaire puis former un boudin!! désolée pour la redondance!!lol,... [Lire la suite]