jerez - La Taverne de Ginia

jerez

10 juillet 2014

Feuilletés au porc et au jambon

Des feuilletés improvisés avec les reste du frigo, un plaisir pour Monsieur!! -2 échalotes -2 tranches de jambon -250g de chair à saucisse -1 c à s de Jérez (ou POrto) -persil -1 gousse d'ail -2 c à c de concentré de tomates -2 c à c de crème liquide...

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Tags: porc, jambon, entrée, jerez

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28 mai 2014

Riz aux calamars "en su tinta" (à l'encre)

Il y a quelques jours je vous proposais des macaronis aux calamars à l'américaine et bien aujourd'hui je vous propose un riz aux calamars à l'encre, ceux qu'on achète en boîte pour l'heure de l'apéro, c'est idéal quand on ne sait pas quoi préparer, nous...

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Tags: riz, piquillo, oignon, calamar, jerez

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6 mars 2014

Saucisse aux échalotes et Jérèz

Encore une recette de saucisse pour changer, cette fois-ci au Jérèz et aux échalotes, nous nous sommes régalés !! Pour Doudou et moi, j'ai servi ces saucisses avec de la purée et pour Monsieur avec des frites... J'ai trouvé la recette sur un blog espagnol...

Posté par ginia à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, porc, jerez

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20 janvier 2014

Poulet grillé aux 5 épices

J'ai profité du soleil il y a quelques jours pour faire un barbecue, il faut dire qu'en cette saison ça me manque terriblement de na pas en faire!! Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le livre Tout Barbecue Weber des éditions Solar. -6 cuisses...

Posté par ginia à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, asie, jerez

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20 décembre 2013

Confit d'oignons en bocal

Je pense que je vais créer une catégorie Conserves, car maintenant ça commence à en faire sur mon blog!! Cette recette vient d'un blog espagnol Cocina con Sabor, je l'avais déjà faite et franchement elle est excellente, pour moi la meilleure!! J'ai décidé...

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Tags: oignon, conserve, jerez

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10 décembre 2013

Célerisotto

Voici un plat que l'on a pu voir sur plusieurs blogs pendant un temps, mais comme je suits rarement les modes, je ne m'y mets que maintenant et je ne suis pas déçue, perso, j'ai adoré et Monsieur qui n'est pas fou des légumes a beaucoup aimé aussi!! -1...

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Tags: fromage, jambon, jerez, céleri

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2 décembre 2013

Magret de canard sauce chorizo

-1 magret de canard -3 échalotes -15cm de chorizo -15cl de Jérèz -15cl de crème -sel, poivre -Quadriller la peau du magret, le mettre à cuire du côté peau. Quand la peau est dorée, le retourner, cuire 2mn et ajouter les échalotes émincées et le chorizo....

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Tags: échalotes, volaille, chorizo, canard, jerez

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20 novembre 2013

Riz à l'espagnole, jambon-piquillos

Dans mon frigo, il me restait de la longaniza de Avilés (que l'on peut remplacer par de la saucisse fumée), des piquillos, 1 tomate dans la desserte...donc ce riz est né comme beaucoup de mes plats avec mes fonds de frigo, et franchement, mes monstres...

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Tags: riz, jambon, asturies, petits pois, piquillo, espagne, pois chiche, jerez

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4 novembre 2013

Médaillons de saumon sauce chorizo et Jérèz

Un repas improvisé avec les moyens du bord... nous nous sommes régalés, le chorizo et le saumon se marient à merveille!! -3 médaillons de saumon -1 échalote -10cl de Jérèz -2 chorizos frais -20cl de crème -2 gousses d'ail -sel, poivre -Hacher l'échalote,...

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Tags: chorizo, poisson, saumon, jerez

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18 septembre 2013

Empanada aux callos et chorizo

Pour le titre, rien de spécial pour ceux qui ne connaissent pas les "callos", donc là je vais casser le mystère en vous disant que ce sont tout simplement des tripes espagnoles, et là j'entends déjà les "beurk!!des tripes"!! Mais c'est super bon, et en...

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Tags: chorizo, espagne, jerez, callostripes

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