La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

05 juillet 2013

Pâtes sauce aubergine et crème au roquefort

Une recette que j'ai trouvé sur le blog J'ai tout mangé le chocolat et que j'ai beaucoup aimé!! j'ai modifié la recette avec ce que j'avais à la maison... -2 aubergines -1 oignon -3 c à s de Ketchup Culinaire ail grillé, thym et miel -1 c à c de cumin -10cl de Jerez -sel, poivre -20cl de crème -150g de roquefort -pâtes au choix   -Couper les aubergines en dés. -Hacher l'oignon puis le faire revenir dans un peu d'huile, quand il devient transparent ajouter les aubergines, laisser cuire quleques minutes, ajouter... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Poulet grillé à l'américaine

Il y a quelques temps, quand le soleil était encore de la partie j'ai préparé ce poulet dont j'ai tiré la recette du livre Spécial poulet des éditions Marabout, il est sans dire que nous avons beaucoup aimé ces ailes, même si elles étaient un peu trop grillées!! -6 c à s de ketchup -2 c à s de sauce worcestershire -2 c à s de vinaigre balsamique -2 c à s de cassonade -2 c à c de moutarde -2 gousses d'ail écrasées (mon ajout) -12 ailes de poulet -Mélanger la sauce worcestershire,le ketchup, le vinaigre, la cassonade,... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Feuilletés aux crevettes et saumon fumé

Voilà une recette tirée d'un blog que j'aime beaucoup, celui de Pauline du blog On nem on riz. Forcément, en voyant la recette j'ai salivée comme une folle, mais une fois faite c'était pire, une super recette qui marie crevettes-saumon fumé et ketchup!! J'ai ajouté une échalote et 1 gousse d'ail, nous avons adoré!!   -125g de crevettes roses décortiquées(100g pour Pauline, j'ai mis toute la barquette!!) -4 tranches de saumon fumé -4 carrés de pâte feuilletée -1 échalote -1 gousse d'ail -40g de beurre -40g de farine... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

Rôti de porc caramélisé et ses pommes de terre

Je ne savais pas comment préparer ce rôti de porc, j'ai donc fouiné sur internet et je suis tombée sur LA recette, nous avons adoré!! J'ai donc trouvé cette merveille (et ça n'est pas la seule!!) sur le blog Saveurs de Nana, c'est vraiment à faire, je l'ai accompagné de pommes de terre cuites au four dans le jus et d'une chermoula de carottes dont je vous donnerai la recette demain. -1 rôti de porc (1kg 200) -2 c à c de 5 épices (4 épices dans la recette originale) -1 cube de bouillon de bœuf -1 c à c de curcuma -4 c à s... [Lire la suite]
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14 mai 2011

Côtes de porc grillées au miel

Des côtes de porc douces et parfumées servies avec des potatoes maison (la recette demain) et de la salade... -4 côtes de porc désossées -4 c à s de meil -4 c à s de ketchup -2 c à c de sauce worcestershire -thym -3 c à s d'huile -sel, poivre -Mélanger le miel, le ketchup, la sauce anglaise, l'huile et le thym, saler et poivrer et verser cette préparation sur la viande, laisser macérer 1h. -Egoutter les côtes de porc et griller au barbecue ou à la plancha en badigeonnant du jus de la marinade.
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02 février 2011

Coquillettes façon risotto au ketchup

J'ai découvert cette recette il y a quelques temps sur le blog de Cléménce et j'ai tout de suiste eu envie de la faire, chose faite, nous nous sommes régalés, j'ai donc doublé les doses pour le plus grand bonheur de mes monstres!! -260g de coquillettes -1 échalote-1 l de bouillon de légumes-200g de jambon d'York coupé en lamelles -4 c à s de ketchup -6  c à s de parmesan râpé -beurre -sel -Hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu de beurre, ajouter les pâtes et cuire 2 mn de plus,... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Oeufs cocotte au jambon et ketchup

-pour 4 personnes -4 oeufs -80g de jambon en dés -parmesan -20cl de crème liquide -3 c à s de ketchup -10 gouttes de tabasco -sel -Mélanger la crème, le ketchup et le tabasco. -Dans des ramequins, déposer les dés de jambon, couvrir avec la crème, casser un oeuf dessus et saupoudrer de parmesan, mettre à cuire à 240° 8 à 10mn.
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28 octobre 2010

Terrine de thon

J'adore le thon, et quand j'ai vu cette recette sur une brochure dans un magasin, je suis dit qu'il fallait la faire et je ne suis pas déçue, c'est vraiment trop bon!! -480g de thon -4 oeufs -125g de crème fraîche -les jus de 2 citrons -3 c à s de ketchup -1 pincée de paprika -sel, poivre -Préchauffer le four à 150º. -Passer tous les ingrédients au mixeur, saler et poivrer. -Verser le mélange dans un moule à cake, et cuire 45 à 50mn . Laisser refroidir et mettre au frigo. -Au dernier moment,... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Salade au surimi d'Hélène

Bonjour, ce week end j'ai invité mes parents et j'ai donc préparé plusieurs choses pour l'entrée-apéro, le plat de résistance et le dessert. Je vous présenterai donc ces plats au fil des jours. Pour commencé ce sera la salade au surimi d'Hélène qui est vraiment très bonne, je vous la conseille vivement!! Je n'ai rien changé à sa recette, j'ai juste oublié la ciboulette, comme d'hab!! -20 surimis -1 boîte de maïs de 250g -1 pomme -3 tomates -4 c à s de mayonnaise -2 c à s de ketchup -1/2 c à c de curry -sel,... [Lire la suite]
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02 août 2010

Rôti de porc cajun

-1  roti de porc -2 c à s de ketchup -1 c à s de miel -1 c à s de sauce soja -1 c à s rase de coriandre en poudre -1 c à s rase de cumin en poudre -1 c à s rase de piment en poudre -1 c à s d'huile -2 gousses d'ail hachées -Mélanger tous les ingrédients et badigeonner le rôti de porc, cuire à 200°, mouiller de temps en temps avec de l'eau pour avoir du jus. Au bout de 30mn environ, je l'ai coupé en tranches pour qu'il termine de cuire dans le jus. -J'ai accompagné ce rôti avec de la salade et un... [Lire la suite]
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