La Taverne de Ginia

-1 oignon -2 tomates + 1 pour la déco -1 aillet -1 poivron vert -1 gousse d'ail -1 petite courgette -2 c à s de Jérèz -2 c à c d'épices espagnoles Ducros -un peu de colorant alimentaire pour paella -4 carrés de pâte feuilletés -4 tranches de chorizo -4 tranches de fromage de chèvre -herbes de Provence   -Hacher finement l'oignon, l'aillet, la courgette, couper en petits cubes le poivron et les tomates. -Dans une poêle, chauffer un peu d"huile, ajouter le poivron et l'oignon, cuire quelques minutes puis ajouter... [Lire la suite]

Voilà donc le plat que j'ai imaginé pour l'anniversaire de mon Doudou... pour 10 personnes -10 pavés de truite -800g de crevettes -500g de champignons de Paris -6 gousses d'ail Pour la sauce tarama: -3 échalotes hachées -1 gousse d'ail hachée -3 louches de bouillon du pot-au feu -60cl de crème liquide -350g de tarama rose -Pour le pot-au feu: -3 poireaux -6 carottes -6 pommes de terre -10 topinambours (donnent énormément de saveurs!!) -2 navets -3 branches de céleri -2 boîtes de tomates pelées -5 oignons -3... [Lire la suite]

J'avais préparé il y a quelques mois un filet mignon à la sobrasada que j'avais ramené d'Espagne, cette fois-ci, j'en ai trouvé dans le supermaché dans lequel j'ai l'habitude de faire mes courses. Pour ceux ou celles qui ne connaitraient pas, La sobrasada est une charcuterie espagnole à base de viande de porc hachée et de pimenton (paprika un peu fumé) qui se présente sous forme de saucisson ou de pâte à tartiner. -2 pavés de saumon -Pour les galettes de légumes: -2 pommes de terre râpées -1 oignon émincé finement -1/2... [Lire la suite]

C'est un plat super simple et super rapide à faire mais c'est super bon!! Quand on débauche à 19h30 le soir, il faut dire que ça ne donne pas beaucoup de temps. -1kg de haricots verts surgelés -2 chorizos frais (rayon barbecue) -1 gros oignon -2 gousses d'ail -1 c à s de concentré de tomates -1 c à c rase de fond de volaille -1 verre de vin blanc -Cuire les haricots verts comme indiqué sur le paquet. -Hacher l'oignon puis le faire revenir dans un peu d'huile à feu doux avec la chorizo haché, couvrir et laisser cuire 5... [Lire la suite]

Je sais que la saison n'est pas aux gratins, mais étant contrainte au repos suite à un problème de santé, j'ai fait ce gratin avec les légumes que Monsieur a ramassé dans le jardin. -3 oignons -3 pommes de terre -1 chou rave -1 courgette ronde -jambon de pays -40cl de crème -2 feuilles de suage hachées -2 gousses d'ail hachées -gruyère râpé -noix de muscade -50g de fromage de chèvre coupé en dés -Couper les oignons en rondelles, réserver. Peler les pommes de terre et le chou rave, les laver puis les couper en... [Lire la suite]

Bonjour et désolée pour le retard, il faut dire qu'en ces mements ça n'est pas la grande forme et en plus mon Doudou est malade donc j'ai pris un peu de retard dans mes publications, mais bon, voilà donc mes pak choïs avec lesquels j'ai accompagné le canard à l'ananas. -2 pak choï -1 c à c de ketjap manis -1 c à s de vin de riz -1/2 c à c de fond de volaille mélangée avec 3 c à s d'eau -un filet de nuoc mam -Dans une poêle chauffer un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle fume, ajouter le pak choï en morceaux et cuire... [Lire la suite]

Voilà une recette tirée du dernier Cuisine Actuelle Hors Sèrie, j'ai eu peur car Monsieur n'est pas porté sur les légumes, et quand il m'a vu couper les aubergines et les courgettes il m'a demandé s'il n'y en avait pas un peu trop!!! Finalement il a adoré, et je suis super contente, j'ai réussi à lui faire manger ces légumes... -cannellonis à farcir -300g d'aubergines -300g de courgettes -300g de carottes -2 oignons (je les ai ajouté moi, ils ne sont pas dans la recette originale) -600g de blancs de poulet ... [Lire la suite]

Bonjour à tout le monde, aujourd'hui je vous présente un rôti à tomber, la sauce est mortelle et le gratin de légumes est extra. Ce gratin n'est pas une de mes idées, c'est ma mère qui l'a fait il y a 1 semaine, et nous avons trouvé tellement bon que j'ai voulu en faire aussi, donc merci Maman... Pour le rôti: -1 rôti de 1,5 kg -100g de miel -1 c à s de moutarde forte -50g de beurre -sel, poivre -2 c à s d'huile d'olive Pour la sauce: -100ml de whisky ou de cognac -400ml de fond de veau -100g... [Lire la suite]

Bonjour, voilà une recette faite un peu au pif, mais qui a fait ses preuves, même Monsieur qui ne tient pas au poisson a aimé, c'est pour vous dire!! -500g filets de rougets -pimientos del piquillo -200g de tapenade -1 citron -1 filet d’oignons saucier -2 c à s de sucre -80g de beurre -carottes en bâtonnets -asperges -petits pois -cœurs d’artichauts -pour la tapenade:-200g d’olives noires à la grecque dénoyautées -1 tube de pâte d’ail -huile d’olive -60g d’anchois ... [Lire la suite]