La Taverne de Ginia

Un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole...

07 octobre 2015

Pudding au chocolat et petits Prince

    Ayant beaucoup de pain dur à la maison, mon chéri m'a demandé gentilment de lui préparer un pudding au chocolat. J'ai fouiné sur internet et je suis tombée sur la recette de Délicieusement simple, qui porte bien son nom car ce pudding est un pur délice !!! J'ai modifié la recette selon mon envie du moment...mdr j'ai:mis plus de chocolat, et des Petits Prince qui me restaient dans mon placard. - 150g de pains dur - 1 boite de lait concentré non sucré- 30cl de lait- 70g de sucre - 2 oeufs- 110g de... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Gâteau fondant aux abricots et lait concentré

        Une recette que j'ai trouvé sur le blog de Javier Romero, et oui, encore une recette à lui mais j'adore son blog!! Lui a préparé ce dessert avec de l'ananas en boîte, mais comme je n'en avais pas, j'ai fait avec une boîte d'abricots. J'ai improvisé un glaçage, nous nous sommes régalés! -1 grosse boîte d'abricots au sirop -100g de farine -1 c à c de levure chimique -100g de beurre -1 boîte de lait concentré sucré de 397g -2 œufs -4 c à s de confiture d'abricots -2 c à... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Délice chocolat coco

Une recette que j'avais copié il y a super longtemps chez Titenoon et sur laquelle je suis retombée il n'y a pas longtemps!!  -30cl de lait -50g de  maïzena tamisée-20cl de crème liquide légère-450g de lait concentré sucré -3 œufs-150g de noix de coco râpée -1 c à c d'arôme de vanilleGlaçage -120g de Chocolat  pâtissier-10cl de crème liquide -Préchauffer le four à 180°.-Dans un saladier mélanger à l'aide d'un fouet la maïzena tamisée, avec le lait, ajouter le lait concentré, les œufs, la coco et la crème légère,... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

Flan au Philadephia

Voilà un flan que j'ai connu quand je vivais en ESpagne, ma belle-mère en faisait souvent, alors du coup j'ai fait plusieurs essais avant d'arriver à ce que je voulais!! il y avait longtemps que je n'en avais pas fait!! -150g de Philadelphia -3 oeufs -1 c à c d'arôme de vanille -1 boîte de lait concentré (397g) -la même boîte rempli de lait -3 c à s de sucre pour le caramel   -Dans un saladier, écraser le Philadelphia, battre avec les oeufs jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, ajouter le lait concentré puis... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

Muffins choco-praliné

Une recette que j'ai pioché chez Aude à la cuisine, une merveille qui a ravi mes monstres!! - 3 oeufs - 1 boîte de lait concentré sucré (397 g) - 150 g de beurre demi-sel - 230 g de farine - 50 g de chocolat noir - 80 g de pralinoise - 70 g de pralin - ½ sachet de levure chimique   -Préchauffer le four à 180°C. -Fondre le beurre, le chocolat noir et la pralinoise au bain-marie. -Dans un saladier, battre les œufs avec le lait concentré sucré. Ajouter le beurre et le chocolat fondu. Mélanger. -Ajouter la farine, la... [Lire la suite]
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20 octobre 2011

Blanc manger à la noix de coco et coulis de mangue

-1 gousse de vanille -10 cl d'eau -2g agar agar -1 feuille de gélatine -40cl de lait de coco -40cl de lait concentré sucré -1 petite boîte de mangues au sirop -citron -vanille liquide -sucre roux à la noix de coco pour décorer   -Fendre la vanille, gratter les grains de vanille. -Réhydrater la gélatine. -Mélanger l'eau, la vanille et l'agar agar, porter à ébullition,incorporer la gélatine puis ajouter le lait de coco et le lait concentré, fouetter. -Verser dans des moules en silicone. Laisser refroidir,... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Mousse au lait concentré, chocolat blanc et pralin

Recette tirée du dernier Modes et Travaux. -200g de lait concentré sucré -100g de chocolat blanc -1 feuille de gélatine -15cl de crème liquide -140g de pralin en poudre -Mettre à tremper la feuille de gélatine. -Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. -Chauffer le lait concentré à feu doux, hors du feu, ajouter la gélatine essorée puis le chocolat. -Monter la crème en chantilly puis incorporer doucement la préparation précédente ainsi que la moitié du pralin. -Verser dans des verrines, les metre au frais 6h... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Petits gâteaux à la noix de coco

J'ai déniché cette recette sur le blog d'Oum Mouncif Rayan, cette recette est un pur régal, j'ai juste un peu modifié la recette car j'y ai mis du lait entier et non fermenté, je lui avais demandé par quoi on pouvait le remplacer et je n'ai pas pensé à aller voir la réponse avant de faire ces petits gâteaux, on peut donc remplacer le lait fermenté par de la crème. -2 œufs -200g noix de coco -250ml lait concentré sucré -300ml lait (du lait fermentédans la recette originale mais je ne pensais pas à en acheter et je n'ai vu... [Lire la suite]
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23 août 2011

Glace à la noix de coco

Recette tirée du blog la vie en république Dominicaine. cette recette est un pur bonheur, surtout avec la chaleur que nous avons en ces moments, à faire!! -40cl de lait de coco (comme ça je n'ouvrais pas de boîte pour 10cl vue que je pars en vacances) -1 boîte de lait concentré de 397g -zeste d'1 citron jaune (je n'avais pas vert) -1 pincée de canelle (je ne voulais pas en mettre trop) -1 pincée de muscade -5 cl d'eau -1 c à c d'essence de vanille -mélanger tous les ingrédients de la glace, mettre dans la sorbetière et... [Lire la suite]
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05 juillet 2011

Tarte crémeuse à la banane

-200g de speculoos -60g de beurre mou -1 boîte de 397g de lait concentré sucré -2 oeufs -2 bananes -Réduire les biscuits en poudre, ajouter le beurre mou, étaler dans un moule à tarte ou à tartelettes et mettre au frigo. -Ecraser les bananes, mixer avec le lait concentré et les oeufs puis verser sur le fond de tarte. -Mettre à cuire 30mn à 180°.
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